Recept

tallrik med lamm och vinflaska

Matrecept Pepparstekt lammytterfilé med krämig risotto, rostade solrosfrön och bakad tomat

Matrecept Rödvinsbrässerad oxkind med potatispuré, bränd syltlök, champinjon och råstekt brysselkål

Lammrosbiff Provencale med örtsmör, råstekt potatis och råstekta haricot verts

Matrecept Lammrostbiff Provencale med örtsmör, råstekt potatis och råstekta haricot verts

Vildand med rotselleri, rödvinssky och västerbottenskum

Matrecept Vildand med rotselleri, rödvinssky och skum gjord på Västerbottensost

Älgfilé med selleripuré, vilt sky och rårörda bär

Matrecept Tournedos "Franccini" med rödlöksmarmelad och frittes

GRILLAD LAMMENTRECOTE MED WOKADE CITRON- OCH ROSMARINBÖNOR

Matrecept Grillad lammentrecôte med wokade citron och rosmarinbönor

Bistecca Fiorentina med rosmarinrostad potatis, chipotlemajonnäs, rostad vitlök och grillad sallad

Matrecept Bistecca Fiorentina med rosmarinrostad potatis, chipotlemajonnäs, rostad vitlök och grillad sallad

Tapas med grillad rödräka, citronmajonnäs på grillad baguette, manchego och chark

Matrecept Tapas med grillad jätteräka, citronmajonnäs på grillad baguette, manchego och chark

Räktoast med fänkål

Matrecept Räktoast med fänkålssallad

Älgfilé med selleripuré, vilt sky och rårörda bär

Matrecept Älgfilé med selleripuré, viltsky och rårörda bär

Bresaola med semitorkad tomat och kapris

Matrecept Bresaola med semitorkad tomat och kapris