Vin från Chablis och Nya Zeeland som passar till ost

Nyhet Begränsad utgåva

Curch Road Grand Reserve Merlot Cabernet Sauvignon 2020 Smaknot Curch Road Grand Reserve Merlot Cabernet Sauvignon 2020 är en elegant och fyllig cuvée från Hawke’s Bay i Nya Zeeland. Doften är mycket uttrycksfull med inslag av körsbär, mörka plommon, choklad och toner av cigarrlåda. Där finns också viol, mörk choklad och en kryddig dov jordighet. Smaken är rik med en saftig frukt där svarta vinbär och plommon möter tanniner och en välbalanserad syra. Eftersmaken är lång och finstämd med mörka bär och behagliga tanniner som sakta klingar av. För vem Church Roads Merlot Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2020 är en klassisk, välgjord Bordeaux-inspirerad cuvée med fin frukt och harmonisk ek. Det är ett fullmatat och komplext vin som passar alla som uppskattar viner med muskler och struktur. Det är ett utmärkt vin till smakrika rätter av vilt och nötkött, där vinets djup kommer till sin fulla rätt. Prova det exempelvis till älg och rådjur, eller till grillad entrecote, ryggbiff och andra kraftigare grillrätter. Det är också perfekt till en mustig höstgryta eller till mogna hårdostar av många slag. Vinet har mycket stor lagringspotential och kommer att fortsätta att utvecklas åtminstone till 2038, kanske ännu längre. Bör serveras något svalt, omkring 16–18 grader. Korta fakta Namn: Church Roads Merlot Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2020Artikelnr: xxx Pris: xxx kr Volym: 750 ml Alkoholhalt: 14,5 % Ursprung: Nya Zeeland, Hawke's Bay, Bridge Pa Triangle, Gimblett Gravels Producent: Church Road Wines / Vinearchy Kategori: Rött vin Druva: 45 % Merlot, 55 % cabernet sauvignon Årgång: 2020 Jäsning: Jäsning i franska ekfat Lagring: 21 månader på franska ekfat Fat: 40 % nya franska ekfat Lagringspotential: 12–15 år Sockerhalt: < 0,2 g/l Övrigt: Stelvin-skruvkapsyl Gott att veta Hawke’s Bay ligger på östkusten av den nya zeeländska nordön. Namnet kommer från en stor halvcirkel formad bukt som bildar kustlinje cirka nio mil från söder till norr. Klimatet i Hawke's Bay är varmt och torrt med många soltimmar, men inflytandet från havet mildrar temperaturen och de omgivande bergen skyddar mot kalla vindar från söder. Jordmånen är mycket varierad, med allt från röd lerjord till skiffer och sandsten. Genom området rinner fyra floder som påverkar jordmånen och är betydelsefulla för vinodlingen. Vinerna i Hawkes Bay Vinerna från Hawke’s Bay kännetecknas av elegans, fräschör och en tydlig syra som skapar balans och lagringspotential. Hawke’s Bay är särskilt känt för sina röda viner, framför allt Bordeaux-blandningar med merlot och cabernet sauvignon och syrah. Man gör även vita viner och chardonnay är den mest planterade druvan, även sauvignonvinerna har på senare år fått stor uppmärksamhet. Bridge Pa Triangle Druvorna till vinet kommer från två subregioner Bridge Pa Triangle och Gimblett Gravels. Cabernet sauvignon kommer från Bridge Pa Triangle och merlot från Gimblett Gravels. Bridge Pa Triangle är känt för sin jordmån av ”red metal” – en kombination av grus, vulkanaska och lerjord, vilket skapar en terroir som bidrar till djup och komplexitet i vinerna. Klimatet liknar förhållandena i Bordeaux, vilket gör Bridge Pa Triangle idealiskt för kvalitetsproduktion och klassiska Bordeauxblandningar. Gimblett Gravels Gimblett Gravels är känt för sin grusiga och mycket väldränerade jordmån. Området täcker cirka 800 hektar, med jordlager som består av små stenar och sand, som är rester från en gammal flodbädd. Jorden värms snabbt upp av solen, vilket skapar idealiska förhållanden för odling av röda druvor som cabernet sauvignon och merlot. I dag räknas Gimblett Graves till ett av Nya Zeelands främsta vindistrikt. Vinifieringen Church Roads Merlot Cabernet Sauvignon 2020 får jäsa i temperaturkontrollerade tankar. Vinet genomgår sedan malolaktisk jäsning för att mjuka upp syran och utveckla de fruktiga smakerna. Efter jäsningen lagras vinet i franska ekfat, varav cirka 40 % är nya, under ungefär 21 månader för att ge djup och karaktär. Kort om Church road Wines Church Road Wines grundades 1897 och är ett av Nya Zeelands äldsta vinerier. Namnet ”Church Road” kommer från den väg där vingården ursprungligen låg, i utkanten av staden Napier. Vineriet har en rik historia som speglar Nya Zeelands utveckling, från produktion av söta starkviner och bulkviner till dagens högkvalitativa såväl röda som vita viner. Tom McDonald Tom McDonald (1907–1987) var en legendarisk vinmakare som köpte Church Road Wines 1936 och som banade väg för regionens moderna vinframgångar. Tom McDonald började som flasktvättare i en vingård som ung och köpte så småningom sin första vingård vid 19 års ålder. McDonald var den första som 1849 såg potentialen i Hawke’s Bay. År 1949 introducerade han Nya Zeelands första Cabernet Sauvignon, vilket var en milstolpe för landets vinframställning. Han moderniserade metoderna, satsade på fransk ek och blev en ledande person i branschen. McDonald var också aktiv i samhället och fick titeln Officer of the British Empire för sina insatser. Internationella framgångar Under 1950- och 60-talen producerade Tom McDonald viner som fick stort genomslag i Nya Zeeland och som bidrog till att göra Hawke’s Bay berömt som vinregion. År 2005 köptes Church Bay av Pernod Ricard och vinerna fick möjligheter till internationell spridning. År 2025 slog Pernod Ricard samman sina vinföretag i Spanien, Australien och Nya Zeeland och bildade konstellationen Vinearchy. Genom sammanslagningen blev Vinearchy en av världens största vinproducenter med över 1 600 anställda och en omsättning på 11 miljarder kronor. Hawkes Bay är Nya Zeelands äldsta vinregion, den första kommersiella vinodlingen började redan 1851 Hawke’s Bay är den varmaste och soligaste vinområdet i Nya Zeeland Varje år arrangeras Hawke’s Bay Wine & Food Festival som lockar vinintresserade från hela världen Bridge Pa Triangle har fått sitt namn efter en liten by vid en bro över Tutaekurifloden Triangle kommer från de tre vägar som omger området Gimblett Gravels har fått sitt namn från en familj Gimblett som ägde marken med den grusiga (gravels) och steniga jorden Vinodlingen började i Gimblett Gravels så sent som på 1980-talet Bordeauxblandningar görs i dag över hela världen och är en vinstil, inte ett ursprung Nya världens vinlagar medger ett mycket friare sätt att skapa Bordeauxblandningar

Rött vin Church Road Grand Reserve Merlot Cabernet Sauvignon 2020

289 SEK 75 cl

vaucpoin chablis bichot vitt vin

Vitt vin Albert Bichot Chablis Premier Cru "Les Vaucopins" Domaine Long-Depaquit 2022 (Chablis)

479 SEK 75 cl

en flaska bichot blanchot chablis

Vitt vin Albert Bichot Chablis Grand Cru "Les Blanchots" Domaine Long-Depaquit 2021 (Chablis)

950 SEK 75 cl