Recept

Parmigiana di melanzane är en gratäng byggd av gyllenstekt aubergine, mustig tomatsås, mozzarella och parmesan – här med ett litet extra lager av rostad valnöt för texturens skull.

Matrecept Parmigiana di melanzane

Hemgjord ravioli med svamp, ricotta och tryffel, serverad på ett stort fat med smörstekt svamp

Matrecept Ravioli ai Funghi e Tartufo

Osso buco på lammlägg med gremolata & polenta

Matrecept Osso buco på lammlägg med gremolata & polenta

Grillad spetskål med puylinser, sardellsmör, rostade hasselnötter & citron

Matrecept Grillad spetskål med puylinser, sardellsmör, rostade hasselnötter & citron

en tallrik med skaldjursgryta med rövin

Matrecept Zarzuela

pizza på sten napolitansk

Matrecept Napolitansk pizza

pensa bianco med underbar topping

Matrecept Pinsa bianco med semibakade tomater & honungsbalsamico

pensa rossa som en liten pizza med tomatsås

Matrecept Pinsa rosso med coppa, burrata & basilikaolja

kantarellmackor på en stekhäll

Matrecept Jägerflamberad kantarellmacka

en tallrik med risotto

Matrecept Grundrecept - Risotto

Nigiri med bränd lax och avokado

Matrecept Nigiri med bränd lax och avokado

hummus med bröd och vinflaska

Matrecept Syrlig hummus med vita bönor, brynt smör, bakade dadlar & rostat nötbröd