Warning: Undefined array key "variant" in /var/www/html/wp-content/themes/festligare-2026/functions/article.php on line 6
Warning: Undefined variable $meta in /var/www/html/wp-content/themes/festligare-2026/partials/article/content-facts.php on line 3
Fakta
- Dosage 5,6 g/l
- Vingårdar 60% Taissy, 1% Champigny, 8 % Damery, 8% Mareuil sur Ay, 4% Avenay, 4% Cramant, 3% Cuchery, 1,5% Ville sur Ace, 1% Boursault
- Druvor 44% meunier, 33% chardonnay, 23% pinot noir
Smaknoter
Telmont Réserve de la Terre har en halmgul färg och en tydlig men elegant fruktighet, som på intet sätt är påträngande eller saftig. Där finns mogna citrusfrukter, stenfrukter, persikor, plommon och inslag av exotiska frukter tillsammans med nyanser av vanilj, blommighet och lätta brödtoner. Smaken är till en början frisk och blommig med en finstämd mousse samt toner av eterneller och vitt te. Därefter kommer smöriga bakverk, mandelkubbar och vaniljkola innan munkänslan övergår i en trivsam bitterhet, grapefrukt och en lång avslutning med mineralitet, viss sälta och balanserad syra.
Gott att veta
Champagnehuset Telmont är en av den franska vinvärldens mest konsekventa och målmedvetna producenter när det gäller hållbarhet och ekologi. Målet är att bli 100 procent ekologiskt certifierat i alla delar av produktionen. I projektet “In the Name of Mother Nature” har Telmont skapat en kompass för alla beslut – från jordbruk och energi till flaskvikt, transporter och etiketter.
Aktiv omställning
Skördar som historiskt skedde i oktober äger numera rum i augusti, vilket tvingar fram ett mer ekologiskt inriktat arbetssätt. I Champagne är endast några få procent av vingårdarna ekologiska. När det gäller Telmonts egna odlingar är samtliga certifierade eller under konvertering. Samtidigt driver Telmont en omfattande omställning hos sina partnerodlare: målet är att samtliga kontrakterade vinbönder ska vara ekologiskt certifierade till 2031. Under konverteringsåren erbjuder Telmont ekonomiskt stöd.
Särställning i Champagne
Hållbarhetsarbetet tar sig många uttryck och ställer Telmont i en särställning i den franska vinvärlden. Huset har fått ett stort antal utmärkelser för sitt ekologiska arbete. Man har exempelvis helt stoppat flygtransporter. Man arbetar med en unikt framtagen, extremt lätt champagneflaska på endast 800 gram, vilket ger cirka 4 procent lägre utsläpp per flaska. Man använder återvunnet glas och har helt slutat med presentkartonger och påkostad design, enligt principen ”the best packaging is no packaging”. Bland mycket annat kan också nämnas att man ersatt traktorer med hästar i vingårdarna. Metoder och innovationer är helt transparenta och man delar gärna med sig till andra odlare. Skulle hela champagneregionen arbeta på samma sätt skulle utsläppen kunna minskas med flera tusen ton koldioxid årligen.
Vinifiering
Till Telmont Réserve de la Terre används druvor från strikt organiskt certifierade odlingar. Druvorna skördas för hand och pressas omgående utan tillsatt svavel för att undvika oxidation och bevara friskheten i frukten. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar enligt den klassiska metoden, med 100 procent malolaktisk jäsning. Efter blandning buteljeras basvinet för en andra jäsning på flaska
Kort om Telmont
Champagnehuset Telmont grundades 1912 i Damery nära Épernay, av Henri Lhôpital. Detta var precis efter det så kallade Champageupproret, då vinbönder i Champagne revolterade mot uppköpare som ansågs förstöra champagnes rykte genom att använda importerade druvor av låg kvalitet. Upproret var mycket våldsamt, bland annat brändes hela byn Aÿ ned. För att återställa ordningen skickades 40 000 soldater till Champagne. Konflikten kunde lösas efter förhandlingar då vinbönderna fick igenom de krav som ledde fram till kvalitetslagarna som numera gäller i Champagne.
Gloire au Champagne
Henri Lhôpital var en av dem som slöt upp bakom odlarna och han komponerade även en kampsång ”Gloire au Champagne” som blev en sammanhållande faktor under upproret. Sången sjungs alltjämt i Champagne. Redan från allra första början var kvalitet en ledstjärna för Telmont. Henri Lhôpital ville återupprätta Champagnes rykte efter de turbulenta åren med minskade skördar och sämre kvalitet.
Familjeföretaget
Huset Telmont drivs i dag av fjärde generationen Lhôpital. Man producerar vin från cirka 36 hektar där merparten är egna odlingar i Premier Cru-lägen i Marne-dalen i hjärtat av Champagne. Företrädesvis ligger odlingarna i Damery vid Vallée de la Marne, samt i byarna Boursault och Verneuil.
Rémy Cointreau
År 2020 förvärvade Rémy Cointreau en majoritetsandel av Telmont, men familjen Lhôpital fortsätter att leda verksamheten, vilket garanterar kontinuitet i kvalitet och filosofi. Remy Cointreau är en av världens ledande producenter av premiumdrycker. Företaget äger och producerar flera ikoniska varumärken, däribland Rémy Martin Cognac, Cointreau, Mount Gay Rum, Bruichladdich Whisky, Metaxa och The Botanist gin.
- Réserve innebär i Champagne en blandning av olika årgångar, i det här fallet från 2020 och 2021
- Telmont erbjuder besökare ”24 timmar i vingården”. Upplevelsen riktar sig till vinentusiaster som vill delta i autentisk ekologisk champagnetillverkning
- Telmont betyder ungefär ”bergens berättelse”
- Familjens eget namn ville man inte använda, Lhôpital är snubblande likt sjukhus på franska
- Istället för kemikalier mot skadedjur använder Telmont ”sexuell förvirring” – det vill säga feromoner som lurar honorna och stoppar skadedjurens parning
- Förutom Remy Cointreau och familjen Lhôpital är Leonardo Dicaprio en av ägarna till Telmont
Kommentarer