Festligare.se Välkommen till Festligare! Vi ägs och drivs av Nigab. Mer info om Nigab hittar ni här.
Chablis – det krispiga, mineralrika vinet som blivit själva måttstocken för chardonnay världen över.
Chablis är en vinregion som formellt tillhör Bourgogne, men geografiskt ligger som en egen satellit, drygt tio mil norr om Beaune. Faktum är att det är närmare till Champagne än till övriga Bourgogne, och både historiskt och stilmässigt delar Chablis flera drag med sin granne i norr.
Här odlas nästan uteslutande chardonnay, men resultaten skiljer sig markant från de fylliga bourgognerna längre söderut. Chablis är känt för sina torra, syrarika och mineraldrivna viner, ofta med en stålhård struktur och en friskhet som gjort dem till förebilder för vinmakare världen över.
Det som gör Chablis unikt är jordmånen, rik på kalk och fossila marina avlagringar, något som ger vinerna deras karaktäristiska sälta och mineralitet. Kombinationen av svalt klimat, chardonnay och den speciella jordmånen skapar ett uttryck som inte går att kopiera – även om många har försökt. Chablis är därför inte bara en klassiker, utan ett av världens mest imiterade viner.
Med sin friskhet och precision är Chablis ett vin som både står stadigt på egna ben och är en självklar följeslagare till mat. Oavsett om det är ostron, fisk, skaldjur eller ljusa kötträtter, bjuder Chablis på en kombination av enkelhet och elegans som gjort det till en internationell ikon.
