Upptäck recept på vårmat – fräscha sallader, primörer, lättare rätter och desserter som fångar känslan av vårens ljus och grönska.

Vårens smaker på tallriken

När solen återvänder och dagarna blir längre väcks också suget efter lättare och friskare rätter. Vårmat handlar om att låta säsongens primörer spela huvudrollen och skapa måltider som speglar känslan av nystart och energi.

Primörer i fokus

Sparris, färska morötter, rädisor och späd potatis är några av vårens favoriter som enkelt lyfter en måltid. Kombinationen av milda och krispiga grönsaker skapar rätter som känns både fräscha och festliga. Även örter som dill, persilja och gräslök ger den där typiska smaken av vår.

Rätter för picknick och ljusa kvällar

Vårmat behöver inte vara komplicerad. Sallader, pajer, soppor och lättare kötträtter passar lika bra hemma som i picknickkorgen. Måltiden kan vara en del av vårens alla stunder utomhus – från en enkel lunch i solen till en middag som firar ljusets återkomst.

Dryck till vårmaten

Vårens mat trivs bäst ihop med friska och pigga drycker. Vita viner med citrus och mineraltoner matchar primörer och sallader fint, medan rosé är en självklar följeslagare till vårens festliga middagar. Även mousserande vin är ett härligt val, både till förrätt och som sällskapsdryck i vårsolen.