Upptäck våra recept på höstmat – värmande grytor, soppor och rätter med säsongens råvaror som rotfrukter, svamp och grönkål.

Höstmat som värmer

När mörkret faller tidigare och temperaturen kryper neråt längtar många efter rätter som värmer både kropp och själ. Höstmat handlar om mustiga grytor, krämiga soppor och långkok som sprider doft och trygghet i köket.

Säsongens råvaror i fokus

Hösten är tid för rotfrukter och kål – ingredienser som ger tyngd och smakdjup åt maten. Morötter, palsternacka och rödbetor blir till mustiga grytor, medan grönkål och andra bladgrönsaker tillför friskhet och balans. Tillsammans skapar de en harmonisk höstmeny.

Svamp – skogens guld

Att plocka svamp är för många en självklar del av hösten. Den jordiga smaken av kantareller, trattkantareller eller karljohan lyfter allt från risotto till gräddiga svampgrytor. Det blir rätter där varje tugga påminner om skogens dofter och färger.

Mat som speglar årstiden

Höstmat är mer än bara recept – det är ett sätt att ta tillvara på årstidens skiftningar. Att laga mat på säsongens råvaror skapar rätter som både är näringsrika och fyllda av karaktär. Mustiga långkok, kryddiga soppor och rätter med pumpa, svamp och rotfrukter gör hösten till en av årets mest inspirerande matårstider.