Njut av vintermat med mustiga grytor, värmande soppor och säsongsbetonade recept som gör mörka dagar lite ljusare.

Vinterns smaker och känsla

När kylan biter och mörkret faller tidigare på dagen blir maten en självklar källa till värme och trivsel. Vintermat handlar om rustika rätter med djupa smaker, där långkok, grytor och soppor får stå i centrum. Det är mat som inte bara mättar, utan också skapar en känsla av gemenskap runt bordet.

Grytor, soppor och säsongens råvaror

Rotfrukter, kål och lök är klassiska vinteringredienser som ger tyngd och smak åt många rätter. Mustiga köttgrytor, krämiga soppor och gratänger är lika goda en vardag som på helgen. Även viltkött och svamp gör sig fint i vinterkökets rätter och påminner om skogens smaker.

Sött som värmer

Efter maten passar det med en dessert som rundar av vinterkvällen. Choklad, citrus och kryddor som kanel och kardemumma är typiska smaker som ger en extra känsla av värme och lyx under vinterns kallaste månader.

Dryck till vintermat

Till mustiga grytor och kraftiga rätter fungerar fylliga röda viner utmärkt – särskilt de med toner av mörka bär och kryddighet. Till krämiga soppor och gratänger kan ett rundare vitt vin eller ett glas mousserande vara ett bra val. För den som vill hålla sig varm utan alkohol passar kryddiga teer, varm choklad eller mustiga alkoholfria alternativ.