Utforska aperitivo – små rätter och plockmat som inleder kvällen med smak, enkelhet och italiensk känsla.

Vad är aperitivo?

Aperitivo är mer än bara mat – det är en tradition och en stämning. I Italien samlas man före middagen för att umgås, småäta och njuta av något gott i glaset. Rätterna är enkla men smakrika, och tanken är att de ska väcka aptiten och skapa en avslappnad inledning på kvällen.

Små rätter som hör till

En klassisk aperitivo består ofta av plockmat: nybakat bröd, charkuterier som skinka och salami, lagrade ostar och små grönsaksrätter som caponata eller oliver. Det behöver inte vara komplicerat – det viktiga är variationen och kombinationen av smaker som kompletterar varandra.

Stämning före middagen

Aperitivo är ett tillfälle att dra ned tempot, njuta av enkel mat och låta samtalen flöda innan kvällens större måltid. Det är mat som inte stjäl fokus utan snarare skapar en atmosfär av gemenskap.

Dryck till aperitivo

Traditionellt serveras aperitivo tillsammans med lättare drycker. En Aperol Spritz är en självklar klassiker, men även mousserande vin, vermouth eller ett friskt vitt vin fungerar utmärkt. För en alkoholfri variant passar bubbligt mineralvatten med citrus eller en alkoholfri spritz lika bra.