St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon 2016

Nyhet Begränsad utgåva
en flaska st hugo cab ernet

St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon 2016

St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon 2016 är ett omtalat och exklusivt vin med en storartad lagringspotential. Vinet kommer att utvecklas under åtminstone ytterligare 15 år vid goda lagringsförhållanden och är ett förstklassigt exempel på modern, högklassig australiensisk Cabernet Sauvignon. Vinet är mångfaldigt prisbelönat och har bland annat tilldelats 96 poäng vid International Wine Challenge (IWC) och vunnit Coonawarra Cabernet Trophy och Australian Red Trophy. Det passar särskilt väl till smakrika kötträtter som nötkött, hjort, lamm och grillat, samt rätter med påtaglig kryddighet som indiska eller asiatiska kök. Tack vare sin balanserade struktur fungerar det både till finare middagar och som ett exklusivt festvin. Vinet kan drickas nu men vinner på lagring i ytterligare många år, kanske ända bort emot år 2040.

Passar till
Betyg
0 Kommentarer
Skriv ut
Art. nr.
92703
Storlek
75 cl
Alkohol
14,5 %
Druva
Cabernet Sauvignon
Land/Region
Australien
Passande mat
Lamm Nötkött Ost
Smaktyp
Rött - Fylligt och nyanserat
Övrigt
Begränsad utgåva Nyheter
Producent
Jacob’s Creek

Smaknot

St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon 2016 har en djup mörkröd färg och en komplex aromprofil. Doften domineras av mogna svarta vinbär, björnbär och blåbär. Där finns också inslag av mynta, eukalyptus och viol, vilket speglar Coonawarras speciella terroir. Ekfatslagringen bidrar med toner av ceder, vanilj och mörk choklad, vilka ger vinet en elegant struktur. I smaken är det ett fylligt och välbalanserat vin med sammetslena tanniner och en frisk, livlig syra, mörka frukter, kryddiga nyanser och en lång, mineralrik eftersmak som lämnar en kvardröjande känsla av mogna mörka bär som svarta vinbär och körsbär, tillsammans med svartpeppar och kryddnejlika.

Gott att veta

Coonawarra är ett berömt vindistrikt i South Australia, cirka 60 km från kusten vid södra delen av kontinenten. Regionen kännetecknas av ett maritimt klimat, där svala somrar, kyliga nätter och många soltimmar under mognadsperioden bidrar till att utveckla intensiva smaker samtidigt som druvornas syra bevaras. Medeltemperaturen är sommartid runt 18 grader medan vintrarna är kalla med omkring nio grader i genomsnitt. Detta ger en lång och jämn mognad som liknar förhållandena i Bordeaux.

Världsberömd region

Coonawarra är en av Australiens mest ansedda vinregioner, särskilt känd för Cabernet Sauvignonviner. Coonawarra brukar nämnas som en av de främsta platserna i världen för just Cabernet Sauvignon, som här blir ytterst strukturerade, smakrika och får en enastående lagringsförmåga. Under rätt förhållanden kan vinerna mogna på sina flaskor under flera decennier.

Terra rossa

En starkt bidragande orsak till vinernas komplexitet har jordmånen Terra rossa. Den utgör en smal remsa av järnoxidrik, röd lera. Terra rossa har en utmärkt förmåga att behålla vatten och näringsämnen, vilket ger optimala förhållanden för rankorna att utvecklas. Under Terra rossa ligger ett kompakt lager av kalksten som begränsar rotutvecklingen och bidrar med en lätt alkalisk karaktär vilket gynnar vinernas struktur och komplexitet.

Vinifieringen

Druvorna till St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon 2016 avstjälkas och krossas försiktigt innan de placeras i statiska jästankar. Under jäsningen utförs regelbunden ”pump over” för att extrahera färg, smak och tanniner. Efter jäsningen skiljs vinet från skalen och pressrester blandas tillbaka med fria juicen. Vinet får jäsa malolaktisk innan det lagras under totalt 22 månader på en kombination av nya franska, nya amerikanska och begagnade ekfat. Vinet får sedan en eftermogna i flaska under 14 månader.

Kort om St Hugo Wines

Hugo Wines är en prestigefylld vinproducent från Coonawarra i South Australia som hedrar arvet efter Hugo Gramp, en visionär ledare i den australiska vinindustrin med verksamhet i Barossa Valley. Märket St Hugo lanserades 1983 i och med den första årgången av St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon 1980. Hugo Gramp drev familjeföretaget Gramp & Sons från 1920 fram till sin bortgång 1938 då han omkom i en flygolycka. Gramp & Sons har anor tillbaka till mitten av 1800-talet då familjen Gramp planterade de första vinrankorna  i Barossa Valley.

Prisbelönt brett sortiment

St Hugo Wines är känt för sin kraft och elegans, särskilt för sina Cabernet Sauvignon, där varje årgång sedan starten har belönats med imponerande utmärkelser. Vinerna präglas av en signaturstil med fina kalkpåverkade tanniner, blommig frukt och ek. Sortimentet har utökats med premiumviner som Shiraz från Barossa Valley och Riesling från Eden Valley.

  • Varje årgång av St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon har sedan 1980 tilldelats guldmedaljer i olika internationella vintävlingar
  • Det var Hugo Gramp son Colin som gav vinet namnet St Hugo. ”Helgonförklaringen” ska ses som en hyllning, men är också inspirerad av europeiska vingårdar som ofta har ”sankt” i sina namn
  • Terra Rossa, i Coonawarra täcker ett cirka 12 km långt och 1 km brett band av järnoxidrik, väldränerad röd lera över en kalkstensgrund
  • Terra rossa finns inte bara i Australien utan också i delar av Medelhavsområdet och i La Mancha i Spanien
  • Kombinationen av terra rossa och det svala, marina klimatet i Coonawarra ger viner med elegans, balans och stor lagringspotential
  • Man använder både fransk och amerikansk ek för lagringen

Kommentarer

Producent Jacob’s Creek

Gå till sidan för Jacob’s Creek
vingård med skylt jacobs creek

Jacob’s Creek är ett av Australiens mest välkända och respekterade vinhus, med rötter som sträcker sig ända tillbaka till mitten av 1800-talet. Historien började 1837 när Johann Gramp, en ung tysk immigrant, slog sig ner på sydkusten i South Australia, i natursköna Barossa Valley, drygt 80 kilometer norr om Adelaide. Några år senare planterade han de första vinstockarna vid en liten bäck i närheten.

När johann Gramp emigrerade från Bayern var han 17 år gammal. Han var den första som startade kommersiell vinodling i Barossa Valley och blev därigenom en pionjär inom den australiska vinproduktionen. Johann Gramp var också aktiv i lokala politiska sammanhang och inom den lutherska kyrkan. Redan från starten präglades vinhuset av nytänkande och en ambition att skapa kvalitetsviner, vilket snabbt etablerade Johann Gramp som en föregångare. Johann Gramp drev framgångsrikt gården och vingården under många år och lämnade efter sig ett betydande arv, både till sin familj och till den australiska vinindustrin. Johann Gramps son Gustav vidareutvecklade verksamheten och byggde ett större vineri, vilket blev grunden till Orlando Wines som skulle växa till en ledande aktör i Australien.

William Jacob

När Johann Gramp började odla vin hade platsen inget namn. Men några år tidigare hade engelsmannen William Jacob blivit en av de första europeiska nybyggarna i området. Han kom som lantmätare till Adelaide och ansvarade för den första kartläggningen av området. Så småningom bosatte sig William Jacob tillsammans med sin bror vid ett vattendrag som kom att kallas Jacob’s Creek. William Jacob och hans enkla hem finns kvar som en historisk plats nära dagens Jacob's Creek Visitor Centre. Jacob’s Creek har en lång tradition av innovation och har vunnit många utmärkelser både för sina viner och för sitt hållbarhetsarbete. Man lägger stor energi på besöksturism och har en imponerande besöksanläggning som tar emot fler än 100 000 besökare varje år.

Hållbarhet och miljö

Jacob’s Creek fokuserar starkt på hållbarhet och medverkar i flera initiativ som genomsyrar hela produktionen från vingårdar till flaskor. Bolaget har bland annat installerat Australiens största kombinerade solcellsanläggning och använder 100 procent förnybar energi. De arbetar också med att ständigt förbättra sitt klimatavtryck genom ekologisk odling, minskad användning av resurser och hållbara förpackningar – 96 procent av glaset i lättviktsflaskorna är återvunnet. Man engagerar sig även i biologisk mångfald och arbetar med regenerativt jordbruk där man låter permanent växtlighet frodas mellan vinrankorna för att stödja ekosystemet och förbättra jordens naturliga kvalitet. Jacob’s Creek har även restaurerat över 35 hektar mark längs vattendrag och etablerat naturskyddszoner för att skydda växt- och djurliv. Man har särskilt satsat på att ta bort invasiva växter längs den historiska bäcken och ersätta dem med träd och annan växtlighet. Jacob’s Creeks hållbarhetsarbete har belönats med flera miljöutmärkelser, bland annat Environmental Excellence Award. De producerar även ekologiska viner och satsar på alkoholfria alternativ som en del av sitt hållbarhetsarbete

Internationell succé

Under de 180 år som gått sedan Johann Gramp planterade sina första viner har Jacob’s Creek vuxit till att bli Australiens mest framgångsrika och prisbelönta exportvarumärke. I dag produceras cirka 80 miljoner flaskor vin. Druvorna kommer främst från kontrakterade odlingar i Barossa Valley, men också från andra vinregioner. Sortimentet består av fler än 60 olika viner, med välkända druvsorter som Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay och Riesling i spetsen. Bara under de senaste åren har Jacobs Creek mottagit närmare 400 medaljer på vinmässor över hela världen och har blivit belönade med flera prestigefyllda utmärkelser, bland annat den eftertraktade Maurice O’Shea Award.

Vinarchy

Varumärket Jacob's Creek lanserades av Orlando Wines 1976. I dag är det ett av Australiens mest framgångsrika exportviner och ett ledande märke på flera internationella marknader. Företaget har varit en del av flera fusioner men förvärvades 1989 av det franska storföretaget Pernod Ricard. År 2025 grundade Pernod Ricard och andra internationella vinföretag konstellationen Vinarchy. Genom sammanslagningen blev Vinarchy en av världens största vinproducenter med över 1 600 anställda. Bland Vinarchys varumärken finns flera av världens mest sålda viner som Campo Viejo, Stoneleigh och Jacobs Creek.

Produkter från Jacob’s Creek

Inspiration

Relaterade viner