Boulevardier

Från en svalkande cafédrink till en djup, värmande cocktail – resan från Americano till Negroni och vidare till Boulevardier är ett fint exempel på hur klassiker utvecklas.
Först hade vi Americanon: söt vermouth och bitter Campari toppad med sodavatten – en italiensk aperitif med lätt spritsighet. Sedan kom Negronin, där sodan byttes mot gin och drinken fick sin knivskarpa balans mellan örtigt, bittert och sött.

Boulevardiern tar samma grundrecept men ersätter gin med bourbon eller rye-whiskey. Resultatet är en cocktail med mer djup, kropp och värme – som om Negronin tagit på sig höstjackan och satt sig vid en bardisk i Paris. Namnet sägs komma från Harry’s New York Bar i just Paris, där amerikanska journalisten Erskine Gwynne på 1920-talet beställde denna whiskeydrivna tolkning.

En välgjord Boulevardier har den röda glöden från Campari, den rika sötman från vermouth och en mjuk kryddighet från whiskeyn. Perfekt för dig som gillar Negronins struktur men vill ha något rundare och lite mer omfamnande i glaset.