Port Charlotte Islay Barley 2014 visar upp en balanserad kombination av rök, frukt och ek. Doften bjuder på toner av rostade fat, karamelliserat socker, citrus och mörk choklad, tillsammans med en tydlig men elegant torvrök.
I smaken finns en mild sälta som påminner om havsbris, följt av citrusfrukt, kryddor och mörka bär. Röken är närvarande men mjuk i uttrycket och integreras fint med fatens vanilj- och ektoner. Eftersmaken är lång och avrundas med en lätt sötma och ett ekigt djup.
När Bruichladdich lanserar Port Charlotte Islay Barley 2014 fortsätter destilleriet sitt arbete med att visa hur råvarans ursprung kan prägla en whisky. Serien bygger på en enkel men ovanlig idé i den skotska whiskyindustrin: att använda korn som odlats på samma ö där whiskyn destilleras.
Kornet är en av whiskyns viktigaste byggstenar och bidrar med en stor del av de aromer som utvecklas under destillation och lagring. I Islay Barley-serien används korn som vuxit på gårdar runt om på Islay, vilket ger möjlighet att utforska hur öns klimat och jordmån påverkar smaken.
Islay är en plats där naturen sätter tydliga spår. Här möts Atlanten och de skotska Hebriderna i ett landskap av salta havsvindar, kraftiga regn och ett svalt klimat. För jordbruket innebär det utmaningar, och kornodlingen har därför länge varit relativt begränsad på ön. Samtidigt utvecklar kornet långsamt under dessa förhållanden och tar upp nyanser från den omgivande miljön – från havets sälta till den friska, kustnära luften.
Till Port Charlotte Islay Barley 2014 kommer kornet från flera lokala gårdar på Islay. Efter skörden mältas det med torv från ön, vilket ger whiskyn dess karakteristiska rökighet. Destillationen sker hos Bruichladdich och spriten får därefter mogna på främst amerikanska bourbonfat.
Bruichladdich grundades 1881 på Islays västra kust under en period då den skotska whiskyindustrin expanderade snabbt. Trots stora ambitioner präglades destilleriets historia länge av ägarbyten och perioder av stillestånd.
År 2001 fick destilleriet nytt liv när vinhandlaren Mark Reynier tillsammans med bolaget Murray McDavid tog över verksamheten. Under ledning av destillerichefen Jim McEwan började Bruichladdich experimentera med råvaror, torvhalter och fatlagring på ett sätt som gjort destilleriet känt som ett av Skottlands mest nytänkande.
Sedan 2012 ägs Bruichladdich av den franska dryckesgruppen Rémy Cointreau.
Bruichladdich var fram till 2008 det västligaste destilleriet i Skottland då pyttelilla Anhainn Dearg byggdes långt ute på Isle of Lewis. De första dropparna destillerades 1881 mitt under en gyllene whiskyera då den nya blendwhiskyn gav morgonluft åt ett 30-tal nystartade destillerier. Bruichladdich blev aldrig den framgångssaga man hoppats på. Branschkrisen i början av 1900-talet, överproduktion, världskrigen och förbudstiden gjorde att Bruichladdich bara producerade stötvis. I modern tid har ägarbytena fortsatt. 2001 förvärvade vinhandlaren Mark Rainer och bolaget Murray McDavid det stängda Bruichladdich och gav destilleriet en ny fast grund att stå på. Under Rainers och destillerichefen Jim McEwans ledning har Bruichladdich gjort sig känt som Skottlands mest innovativa destilleri med mängder av nyskapande buteljeringar och egna tillverkningsmetoder.
Kommentarer