Smaknot
Ambleri Rosso är ett vin med tydlig italiensk karaktär. Det har en intensiv arom med en elegant balans mellan frukt och kryddighet. I doften finns mörka körsbär, torkade plommon, örter och en subtil ton av lakrits som ger ett behagligt djup. Smaken är fyllig med mogen röd frukt – framförallt körsbär och plommon – och omfamnas av kryddiga toner, en lätt mineralitet och mjuka tanniner. Syran är väl integrerad och bidrar till vinets fräschör och längd i avslutningen, där toner av örter och choklad dröjer sig kvar och ger ett harmoniskt helhetsintryck.
Gott att veta
Ambleri är en serie viner hos det multiregionala odlingskooperativet Hermes med utgångspunkt på Sicilien. Kooperativet har odlingar i sex italienska vinregioner och producerar ett stort antal viner i syfte att spegla Italiens skiftande terroir och landets unika profil i vinvärlden. Ambleri Rosso har odlats på 150 meters höjd i det sicilianska distriktet Gibellina.
Gibellina
Gibellina är ett vindistrikt och en kommun i provinsen Trapani på västra Sicilien. Området är känt för sin dramatiska historia då den ursprungliga staden Gibellina förstördes helt vid den kraftiga jordbävningen Belice-dalen 1968. Den nya staden, Gibellina Nuova, har därefter byggts upp några kilometer från den gamla platsen. Vindistriktet Gibellina ligger i ett kuperat distrikt med medelhavsklimat och vingårdar som ofta finns på höjder upp till 300 meter över havet. Området erbjuder goda förutsättningar för vinodling tack vare den kalkhaltiga jordmånen och det varma klimatet med torra somrar och milda vintrar.
Syrah
Ambleri Rosso blandas av de båda druvorna syrah och den lokala sorten perricone. Syrah är en internationell storstjärna som odlas i ett stort antal länder. I varma klimat ger syrah fylliga viner med hög tanninhalt och karaktäristisk kryddighet, ofta med toner av mörka bär björnbär, svarta vinbär och plommon. Syrah är också en mycket vanlig blandningsdruva som har förmågan att gifta sig med andra blå druvor och tillföra bärighet och komplexitet i druvblandningarna.
Perricone
Perricone är en blå druva som främst odlas i de nordvästra delarna av ön där Gibbelina ligger. Druvan mognar tidigt och är ganska känslig. Perricone har en okänd härstamning men antas vara en naturlig korsning där sangiovese är en av förfäderna. Perricone har de senaste åren fått förnyad uppmärksamhet med fokus på kvalitetsproduktion och ekologisk odling. Den betraktas numera som en av Siciliens dolda skatter med stort vinmakarvärde. Perricone ger viner med rik, djup färg, hög alkoholhalt och tydliga tanniner. den används ofta både som ensamdruva och i blandningar, inte minst tillsammans med shiraz, som ger ett bra komplement.
Kort om Ermes
Cantine Ermes är en betydelsefull vinproducent och betraktas som en viktig och ledande aktör i den italienska vinindustrin. Ermes grundades i Belicedalen i omvälvningarna efter den förödande jordbävningen 1968 då många omkom och över 100 000 människor förlorade sina hem. En av de små städer som totalt förstördes totalt var just Gibellina.
Återuppbyggnaden
När samhällena så småningom började resa sig igen efter katastrofen blev vinodlingen en viktig näringsgren som gav arbete och inkomster. En grupp unga, vinodlare från de hårdast drabbade områdena satsade på att förbättra vinodlingen. De studerade jordarter, druvsorter och mikroklimat i syfte att bygga upp en ny kvalitetsproduktion. År 1998 grundade de kooperativet Cantine Ermes.
Tredje störst i Italien
Cantine Ermes utvecklades mycket snabbt. Kooperativets engagemang kring socialt ansvar och samhällsutveckling lockade allt fler medlemmar, först på Sicilien, men senare även i andra italienska regioner. I dag har Cantine Ermes, tack vare nytänkande och ekologisk profilering, vuxit till fler än 2 700 medlemmar från sex italienska vindistrikt: Sicilien, Puglia, Veneto, Abruzzo, Emilia-Romagna, och Lombardiet. Den multiregionala prägeln är unik och ger Cantine Ermes en särställning bland italienska odlingskooperativ.
Sammanlagt odlar kooperativets medlemmar vin på omkring 14 000 hektar. Det gör Cantine Ermes till landets tredje största odlarkooperativ. De många medlemmarna odlar tillsammans fler än 70 olika druvsorter och man producerar en mycket stor mängd viner som årligen buteljeras i fler än 18 miljoner flaskor och exporteras till ett drygt 40-tal länder.
- Under etiketten Ambleri buteljerar Cantine Ermes ett tiotal viner
- Cantine Ermes fungerar som en sammanhållande och stärkande kraft för hela den italienska vinindustrin
- Cantine Ermes har varit en betydande faktor för den ekonomiska pånyttfödelsen i det jordbävningsdrabbade Belicedalen
- Den sicilianska druvindustrin kännetecknas av ett mycket stort antal lokala druvor som endast odlas på Sicilien
- Perricone är en ovanlig druva, men kommer starkt i Siciliens moderna vinindustri
- Perricone används också i Marsala DOC
- Syrahdruvan odlas över hela världen och engelskspråkiga länder kallas den ofta shiraz
Kommentarer