Campo Viejo Reserva 2019

campo viejo reserva flaska vin spanskt

Campo Viejo Reserva 2019

Campo Viejo Reserva är ett elegant, balanserat och smakrikt rödvin med tydliga inslag av både frukt och fat, vilket gör det till ett säkert kort för många olika maträtter och tillfällen. Det är ett mycket matvänligt vin som gifter sig allra bäst med nötkött, lamm, vilt, lagrade ostar och grillade rätter. Vinet är också mångsidigt nog att fungera till charkuterier och kryddiga vegetariska och asiatiska rätter. Campo Viejo rekommenderar det till svamprisotto och melanzane. Vinet är färdigt att dricka, men går utmärkt att lagra under upp till tio år om omständigheterna är bra, då det kommer att utveckla än mer mogna toner, men riskerar att tappa fruktighet. Bör serveras svalt, gärna runt 16 grader. Tänk på att vinet värms i glas och karaff, i synnerhet om det står intill levande ljus, kyl det därför gärna lite extra före serveringen.

Fyllighet
Strävhet
Friskhet

Passar till
Betyg
0 Kommentarer
Skriv ut
Art. nr.
6083
Storlek
75 cl
Alkohol
13,5 %
Druva
Tempranillo
Land/Region
Rioja Spanien
Passande mat
Fläsk Lamm Ost Vilt
Smaktyp
Rött - Fylligt och nyanserat
Typ
Rött vin
Producent
Campo Viejo

Fakta

  • Ursprung Spanien, Rioja Alta
  • Druvor 85 % Tempranillo, 10 % Garnacha, 5 % Mazuelo. Sammansättningen varierar något beroende på årgång
  • Fat Franska och amerikanska ekfat
  • Lagring Minst 36 månader varav minst 12 månader på ekfat och minst sex månader på flaska
  • Sockerhalt < 0,3 gram 100 ml

Smaknot

Campo Viejo Reserva har en djupt rubinröd färg med en kant i mörkt guld. Doften är intensiv med mogna röda bär, blå plommon, körsbär och björnbär. Ekfatslagringen bidrar med toner av vanilj, kokos, kryddnejlika och en lätt pepprighet. Smaken är fyllig och balanserad med mörka bär, plommon, inslag av dill, kryddor, choklad, tobak och rostade fat. Tanninerna är eleganta och mjuka, syran frisk, och eftersmaken är lång och komplex med tydlig ek.

Gott att veta

Rioja i norra Spanien är landets mest kända kvalitetsregion. Rioja ligger i norra delen av landet väl skyddat av bergskedjorna på upp till 700 meters höjd. Odlingen har influerats av närliggande Bordeaux. När vinlusen hade ödelagt odlingarna i Bordeaux valde många franska odlare att flytta till Rioja, det blev början på den kvalitetsinriktning som Rioja haft sedan dess.

Tempranillo

Riojaviner kännetecknas framförallt av två saker. Ekfatslagring och tempranillodruvan. Tempranillo är Spaniens mest kända och mest odlade blå druva, ofta kallas den för landets nationaldruva och antas ha sitt ursprung i regionen. Den tros ha kommit till Spanien med fenicierna för nästan 3 000 år sedan. Även om det odlas andra druvor i Rioja är det ovanligt att de är annat än iblandningsdruvor. Tempranillo är en druva som ger fruktiga och bäriga smaker, ofta mörka bär som körsbär och björnbär. Den ger också kryddiga toner, i synnerhet tillsammans med eklagring.

Reserva

Ett vin som är märkt Reserva innebär att vinet har lagrats längre än standardviner enligt särskilda regler, ofta på både ekfat och flaska, innan det får säljas. I Spanien, där är beteckningen strikt reglerad och innebär för rött vin att det måste lagras minst tre år totalt, varav minst ett år på ekfat och resterande på flaska.

Lagringen

Den långa lagringen medför att vinet utvecklar smaker och nyanser. Under lagringen tonas de bäriga och lite saftiga tonerna från musten ned och ersätts av mer kryddiga och nötaktiga aromer. Ekfatslagring medför framförallt att vinet påverkas av vanillin som finns i eken, vilket ger långlagrade Riojaviner sin vaniljaktiga karaktär, men också toner av kryddnejlika, muskot och andra milda kryddor som bidrar till att vinet upplevs som mjukare och mindre strävt. Under flasklagringen sker en långsam oxidation och det bildas nya aromatiska föreningar när syra och alkohol reagerar med varandra, vilket ger vinet mer komplexa smaker och aromer av nötter, torkad frukt, läder eller kryddor.

Kort om Campo Viejo

Campo Viejo är en av Spaniens mest kända vinproducenter. Vineriet ligger på en platå med utsikt över floden Ebro i Rioja, och den moderna anläggningen är delvis insprängd i berget för att erbjuda optimala lagringsförhållanden.

Campo Viejo är ett tämligen ungt vinföretag. Det grundades 1959 av två vinmakare José Ortigüela och Bernardo Beristan. Namnet Campo Viejo inspirerades av vingårdarna i El Villar de Arnedo, kallat Campus Veteranus. Det var mark som romarna delade ut till romerska veteraner – detta blev till slut ”Campo Viejo”, vilket betyder ”det gamla fältet”.

Tradition och förnyelse

Campo Viejo kombinerar traditionella och moderna vinmakningstekniker för att skapa viner som speglar både regionens arv och nutida möjligheter. Vineriet leds av chefsvinmakaren Nacho López tillsammans med ett team med ovanligt många kvinnor i ledande befattningar. Under lång tid profilerades Campo Viejo av chefsvinmakaren Elena Adell, som var den som i hög grad låg bakom Campo Viejos internationella framgångar. Nyligen drog hon sig tillbaka efter 25 år på företaget.

Hållbarhet och ägare

I dag kännetecknas Campo Viejo av hållbar modern vinproduktion och företaget är ett av de största i Rioja och hela Spanien. Man tillverkar röda, vita och rosa viner, och även cava som görs på traditionellt vis på druvor från Katalonien.

  • I Rioja är det tillåtet att odla 16 druvsorter, men tempranillo svarar för omkring 85 %
  • Rioja delas in i tre underregioner, Rioja Alta, Alavesa och Rioja Oriental, där Rioja Alta är den mest ansedda
  • År 2011 blev Campo Viejo det första spanska vinhuset att certifiera sin klimatpåverkan och året därpå det första i världen att klassas som koldioxidneutralt
  • Reserva är den näst äldsta lagringsbeteckningen i Rioja efter Grand Reserva
  • 2013 byggdes ett nano-vineri för experimentell produktion
  • Ekfaten i Rioja lagras på barrique, det vill säga ekfat på exat 225 liter

Kommentarer

Producent Campo Viejo

Gå till sidan för Campo Viejo
en trädgård med stolar och bord solen som lyser igenom trädet med vin

Rioja är en av Spaniens absolut mest inflytelserika och betydelsefulla vinregioner – den första och länge enda med DOC-klassning. Bland de många producenterna är flera världsberömda för sina röda, eklagrade viner i sin klassiska fatdrivna och vaniljsmekta riojastil.

Vinodlingen i Rioja har en mycket lång historia. Spåren går ända tillbaka till romartiden och möjligen ännu längre. Rioja ligger mycket högt, de högsta topparna i Sierra de Cantabria når över 2 300 meter och vinodlingarna ligger ofta på över 500 meters höjd. Av Riojas tre zoner anses Rioja Alta vara den främsta. I Rioja Alta ligger ett av de mest uppskattade vinerierna, Campo Viejo. Namnet syftar på ett gammalt område av vingårdar, och betyder ordagrant ”det gamla fältet”.

Största vineriet

Campo Viejo är det största vineriet i Rioja sett till produktion och lagringskapacitet. Vineriet har en enorm underjordisk anläggning utanför Logroño som också rymmer en av världens största ekfatskällare. Campo Viejo producerar årligen tiotals miljoner flaskor och är den mest exportinriktade producenten i regionen, vilket gör Campo Viejo till den främsta aktören i Rioja när det gäller volym och internationell närvaro. Man är också ledande när det gäller hållbarhets- och klimatarbete.

Riojaflaskan

Campo Viejo grundades 1959 av två lokala vinmakare, Bernhard Beristain och José Ortigüela. Från början var Campo Viejo ett litet och traditionellt vinhus med högt ställda kvalitetsambitioner. De båda grundarna insåg tidigt behovet av en särskiljande flaska som kunde spegla vinernas djärva och eleganta stil. Ett drygt år efter starten lanserade de sitt vin i en ny flaska. I dag är Riojaflaskan en ikon och en viktig del av regionens och Spaniens vinidentitet. Riojaflaskan har spelat en stor roll i att etablera Rioja-viner på världsmarknaden. Flaskan har blivit en symbol för spanska kvalitetsviner och exporteras numera över hela världen.

Modernisering och export

Under 1970-talet fortsatte Campo Viejo att befästa sin position som en av de ledande vinproducenterna i Rioja. Man svarade då ensamt för mer än hälften av Riojas export till Frankrike. Vineriet låg sedan starten på en platå med magnifik utsikt över floden Ebro, och nu hade man börjat bygga upp de stora vinkällarna som i dag rymmer fler än 70 000 fat och miljontals flaskor.

Under 1980- och 1990-talen genomgick Rioja en betydande modernisering, både när det gäller stil och produktion, men också internationell status. Dessa år blev Campo Viejo en av de internationellt mest synliga och betydande vinproducenterna. Redan på 1980-talet hade Campo Viejo kapacitet att lagra hela 35 miljoner liter vin och produktionen ökade snabbt till över 30 miljoner flaskor per år. Detta gjorde Campo Viejo till den största aktören i Rioja och den med starkast närvaro både på den spanska och internationella marknaden.

Underjordiskt vineri

År 2001 invigdes det nya vineriet. Byggnaden är unik eftersom stora delar av produktionen sker under jord, vilket ger optimala lagringsförhållanden för vinerna samtidigt som det medfört små ingrepp i det natursköna landskapet. Vineriet är ritat av arkitekten Ignacio Quemada och har hyllats för både arkitektur och miljötänk. I dag är det magnifika vineriet ett av de mest besökta i Rioja och erbjuder såväl guidade turer som vinprovningar till de många turisterna som vallfärdar till Rioja.

Miljö och hållbarhet

Campo Viejo drivs med ett mycket passionerat hållbarhetstänk. År 2011 blev man det första spanska vinhuset att certifiera sin klimatpåverkan och 2012 det första i världen att certifieras som koldioxidneutralt. Till en början odlade Campo Viejo främst Riojas signaturdruva tempranillo, men idag har sortimentet och vinstilarna breddats med både traditionella röda viner och nya produkter, som exempelvis vita Rioja-viner, ekologiska viner och cava.

Campo Viejo har alltid satsat på att kombinera tradition och innovation. De använder modern utrustning men behåller klassiska vinmetoder. Tempranillo är fortfarande huvuddruvan, men man gör även viner på andra typiska Riojadruvor som tempranillo, garnacha, graciano och mazuelo. Sortimentet omfattar röda, vita och roséviner, där röda Crianza, Reserva och Gran Reserva är de mest kända. Campo Viejo producerar även Cava, på traditionellt vis, men dessa viner görs på druvor från Katalonien.

Kvinnor i ledningen

Kvinnliga vinmakare har råkat bli särskilt betydelsefulla för att utveckla Campo Ve Viejo ijo. Sedan 1995 har Elena Adell varit företagets chefsvinmakare, vilket är anmärkningsvärt i en traditionellt mansdominerad bransch. Rioja är för övrigt en region med ovanligt många kvinnliga vinmakare i framträdande roller. Detta har bidragit till innovation och nytänkande samt en modernare profil för både Campo Viejo och regionen i stort.

Produkter från Campo Viejo

Inspiration

Relaterade viner