Namnet Horses Neck syftar på det långa, elegant slingrande citronskalet som hänger över glasets kant – som en hästhals i profil. Det är en klassisk longdrink med rötter i förbudstidens USA (1919–1933), en era då kreativiteten bakom bardisken blomstrade trots alkoholrestriktionerna.
Från början serverades Horses Neck faktiskt helt utan alkohol – som en enkel blandning av ginger ale och citron. Men det dröjde inte länge innan någon la till en skvätt bourbon, och plötsligt hade en ny cocktailklassiker fötts.
I dag finns det utrymme för variation. Originalet bygger på bourbon, vilket ger en rund, vaniljig grund med lite kryddig karaktär. Men smaken förändras spännande beroende på vilken sprit du väljer. En mjuk cognac, som Rémy Martin, lyfter fram sötman och elegansen, medan en blandwhisky som Monkey Shoulder adderar en mild rökighet och djup.
Horses Neck har en självklar plats bland longdrinks med sina friska citrusnoter, den milda kryddigheten från ginger ale och den vackra presentationen. Enkel att blanda – men långt ifrån tråkig.
Kommentarer