Famous Grouse Ruby Cask

en flaska whisky med beige etikett

Famous Grouse Ruby Cask

Famous Grouse Ruby Cask är en blended whisky som har lagrats på fat som smaksatts med portvin. Den något ovanliga fatlagringen ger en fylligare och mer komplex upplevelse än en klassisk Famous Grouse. Whiskyn passar utmärkt att njuta som den är, gärna rumstempererad, eller med en isbit om man så föredrar. Det är en whisky som utvecklas med några droppar vatten, eftersom vatten lyfter fram de vinösa tonerna. Ruby Cask är en sofistikerad whisky som uppskattas av såväl erfarna maltwhiskyvänner som av den som bara vill ha en trevlig whisky att bjuda på eller att njuta av i favoritfåtöljen.

Rökighet
Betyg
0 Kommentarer
Skriv ut
Art. nr.
475
Storlek
70 cl
Alkohol
40 %
Land/Område
Skottland
Typ
Blended Whisky
Producent
The Famous Grouse

Smaknot

Famous Grouse Ruby Cask har glänsande kopparaktig färg. Doften inleds av en mjuk och maltig ton med tydliga inslag av torkade aprikoser, kanel, sultanrussin och ljunghonung. Där finns även en viss nötighet och en lätt touch av vanilj och choklad, vilket ger en komplex och varm känsla. Smaken är rund och fyllig med en framträdande sötma från portvinsfaten. I bakgrunden finns dessutom torkad frukt, fruktkaka, knäck och apelsinskal tillsammans med lätt kryddighet och mjuka ektoner. Eftersmaken är mild och balanserad där den behagliga sötman dröjer sig kvar.

Gott att veta

Ruby Portvin är ett mörkrött, nästan brunaktigt och ofta mycket sött, ungdomligt och livfullt vin från Dourodalen i Portugal. Ruby Port består i regel av blandningar från olika skördar och är den enklaste av portvinstyperna. Ruby lagras i regel på stora fat under 2–3 år innan vinet tappas på flaska.

Portvin och britter

Portvinslagrad whisky är förhållandevis ovanligt i Storbritannien. Det kan tyckas märkligt eftersom portvinet länge, pris som sherryn, varit mycket populär i landet. Flera av de stora portvinsmärkena och portvinshusen är dessutom brittiska. Portugal blev tidigt ett land som engelsmännen handlade med. Under tiden med krig och handelsembargo gentemot fransmännen fick portvinet täcka upp när de vanliga importvägarna stängdes. Portugiserna i sin tur fiskade ”Bacalhau”, en specialitet som har många likheter med torsk, utanför de brittiska öarna. För att betala för fiskerätten hade båtarna med sig vin. Dock gjorde de långa transporterna, ofta i gassande sol, att vinet blev dåligt under veckorna till havs. Britterna kom på att man kunde hälla sprit i vinet. Det ökade hållbarheten betydligt, alkoholhalten steg och vinet blev sötare.

Portvinslagringar

Whisky som tillbringat längre tid på portvinsfat förekommer nästan inte alls. Före 1986 importerades ofta vin i fat från Spanien och Portugal, men detta år förbjöds annan än export än buteljerat vin. Det medförde att den skotska whiskybranschen fick brist på främst sherryfat som varit mycket vanliga. För att lösa problemet började man istället smaksätta traditionella fat med sherry och portvin en kortare tid. Vinet hälldes ut och faten skickades tomma till Skottland. Dessa fat benämns ändå sherryfat eller portvinsfat och har numera nästan helt ersatt de klassiska faten som innehållit långlagrat vin.

Famous Grouse Ruby Cask görs genom att den traditionella blendwhiskyn i sin färdiga version läggs på smaksatta portvinsfat under sex månader. Att lagra whisky på portvinsfat ger ofta fruktiga och söta toner med inslag av bär, nötter och kryddor. Typiska smaker är hallon, körsbär, aprikosmarmelad och citrus. Ofta får portvinslagrad whisky också nötaktiga och lite tyngre smaktoner.

Kort om Famous Grouse

Famous Grouse är en av de verkligt klassiska blendwhiskysorterna. Den blandades första gången 1896 av handlaren Matthew Gloag, som drev butik och importrörelse i Perth. Familjen Gloags verksamhet var mycket respekterad och firman blev redan under det tidiga 1800-talet upphöjd till hovleverantör. När Matthew tog över hade han tillbringat flera år i Frankrike där han utbildat sig inom vinindustrin och ansvarat för importen av familjens viner.

Blendwhisky

Under 1890-talet ökade intresset för blendwhisky lavinartat. Blended whisky hade vuxit fram som ett substitut för de viner och den brandy som försvunnit under vinlusens härjningar. Samtidigt angjorde allt fler brittiska handelsskepp hamnar i fjärran länder och driftiga affärsmän började bygga stora förmögenheter på att buteljera och exportera blendwhisky. Matthew Gloag inspirerades av andras framgångar, men till skillnad från Chivas, Ballantines, Johnny Walker och andra berömdheter satte han inte sitt namn på etiketten.

Ripjakten

Matthew Gloag riktade istället sin marknadsföring mot den omfattande jaktturism som vuxit fram kring Perth och delar andra Highlands. Att jaga ripa, The Red Grouse, hade blivit ett mycket stort nöje för rika engelsmän. Med en grouse på etiketten och blev Gloags whisky snart ett självskrivet inslag på kvällarna vid brasan efter de råkalla jaktturerna. Efter bara några år var The Grouse Whisky så berömd att den började kallas för The Famous Grouse.

Famous Grouse blev kvar i familjen Matthews ägo till 1970. Då gick varumärket upp i Highland Distillers, som senare blev en del av Edrington. Under de nya ägarna växte populariteten än mer och sedan 1980 har Famous Grouse varit den mest sålda whiskyn i Skottland och en av de tio bäst säljande whiskysorterna i världen. 2024 såldes Famous Grouse vidare till William Grant & Sons för en hemlig, men säkerligen, mycket stor summa.

  • Ruby är den engelska ordet för rubin, vilket anspelar på whiskyns färg
  • I serien Cask Series görs Famous Grouse i olika varianter av fatlagringar
  • The Grouse är en hönsfågel av arten moripa, den finns inte i Sverige även om flera försök har gjorts att plantera i den
  • Grousejakten är fortfarande mycket populär, men ett ytterst exklusivt och dyrbart nöje, att delta en jaktdag kan kosta upp till 30 000 kr
  • Mycket berömd är Famous Grouse tv-reklam, den animerade ripan heter Gilbert

Kommentarer

Producent The Famous Grouse

Gå till sidan för The Famous Grouse
the famous ripa I vinröd färg

Med nästan 35 miljoner flaskor årligen är The Famous Grouse en av världens mest sålda whiskysorter. Få andra whiskyvarumärken har nått samma spridning och är lika och omtyckta som den lilla berömda ripan.

The Grouse, som man säger i Skottland, har tjusat och förtjusat whiskydrickare på skotska pubar och i barer över hela världen i 130 år. The Grouse blandades första gången 1896. Det var i en tid när Union Jack vajade som stoltast och den brittiska handelsflottan angjorde hamnar i allt fler avlägsna länder. I lasten var whisky en av de stora stapelvarorna och brittiska handelshus och blenders gjorde stora förmögenheter. Det är under dessa år som blendwhiskyn gör sitt segertåg över världen. Marknaden tycktes omättlig, och smarta affärsmän såg till att få sina namn och sina familjesköldar inristade i etiketter som i många fall alltjämt är några av våra mest kända whiskymärken.

Det var under slutet av 1800-talet som de stora whiskybaronerna drog upp de linjer och lattituder som ännu gäller på världens whiskykarta. Bara under 1890-talet grundades fler än 20 destillerier i Skottland, flera av dessa tillhör alltjämt de stora och mest omtyckta whiskydestillerierna i världen. Dessa år föds de stora varumärkena. Det är nu Tommy Dewar åker jorden runt och säljer in Dewars Whisky, James Buchanan lanserar sin Black and White, Johnny Walker tar världen med storm och Matthew Gloag i Perth blandar The Famous Grouse för första gången.

Matthew Gloag var en framsynt och driftig affärsman. Han och hans familj var grosshandlare och hade i generationer handlat med livsmedel, vin och whisky. Uppenbarligen visste de vad de gjorde och de fick tidigt äran att sätta kungliga hovleverantörer på sina korrespondenskort. Matthew Gloag, faktiskt den tredje handlaren i familjen med samma namn, hade arbetat i den franska vinindustrin under många flera år, innan han kom hem och tog över rörelsen i Perth. När blended whisky blev populärt såg han en ny marknad växa fram.

Perth ligger i en idyllisk del av Skottland som inbjuder till jakt, fiske och naturupplevelser. Vid slutet av 1800-talet växte det fram en jaktindustri och en jaktturism, och många rika britter reste till kullarna kring Perth för att jaga The Red Grouse, som fågeln heter i Skottland. Inte minst engelsmän sökte sig till Perth för att jaga ripa. På kvällarna satt de i sina tweedkläder på värdshusen, tog några drams och skröt om sina välriktade skott. Det var denna målgrupp som Matthew Gloag siktade på när han blandade ”The Grouse Brand”. Nästan alla tidens stora varumärken bar namn efter sina grundare, som Ballantines, Chivas, Johnnie Walker, med flera. Matthew Gloag tänkte annorlunda och lät en moripa pryda etiketten.

Den berömda moripan

Grouse, är ett samlingsnamn för flera hönsfåglar, The Red Grouse är en underart till vår svenska dalripa. Det specifika svenska artnamnet är moripa. Moripan är en mycket populär men exklusiv jaktfågel. Flera försök har gjorts att plantera in moripan i Sverige. Mellan 1861 och 1867 släpptes flera par ut i Göteborgstrakten, men någon etablering har aldrig lyckats i Sverige. Även om det fanns häckning i Lindome så sent som 1950. I dag lever moripan endast i Skottland, och i någon mån på Irland. Populationen uppskattas till omkring 250 000 par. I Storbritannien är jakten på moripa ett ytterst exklusivt jaktnöje. En dags ripjakt kan kosta 30 000 kr per skytt, och speciella jaktveckor med slottsboende kan gå på flera hundra tusen kronor. Jakten inleds den 12 augusti och är en stor dag i Skottland. Premiärdagen kallas ”The Glorious twelve”. Jakten pågår sedan till den 10 december.

Berömmelsen

Den allra fösta etiketten till Famous Grouse tecknades av Matthew Gloags dotter Philippa. Teckningen var svartvit och det skulle faktisk dröja ända till 1974 innan den fick färg för första gången. The Grouse gjorde snabbt succé och redan två år efter lanseringen började den kallas för ”The Famous Grouse”.
The Famous Grouse blev en ekonomisk framgångssaga och familjen Gloag fick se hur whiskyn växte och kom så småningom att bli den mest sålda whiskyn i Storbritannien.

The Grouse stannade i familjen Gloags ägo till 1970 då varumärket gick upp i the Highland Distillers, som 1999 köptes av Edrington. Under de nya ägarnas regim kom The Famous Grouse att etablera sig som en premiumblend där inslaget av sherrylagrad maltwhisky var något högre än för andra märken. Under 1980-talet investerade Highland Distillers stora summor i marknadsföring och varumärket etablerades på marknader över hela världen. Under Edringtoneran byggdes också ett imponerande upplevelsecenter, The Famous Grouse Experience, vid Glenturret Distillery. ”The home of Famous Grouse” besöktes av hundratusentals whiskyturister fram till 2019 då Glenturret såldes till nya schweiziska ägare.

William Grant & Sons

I september 2024 sålde Edrington The Famous Grouse till William Grant & Sons för en hemlig summa. I och med förvärvet äger nu William Grants & Sons både ettan (Famous) och tvåan (Grant’s) på listan över Skottlands toppsäljare. Varje sekund, dygnet runt, serveras tre glas The Famous Grouse bara i Storbritannien. Famous Grouse haft förstaplatsen sedan 1980, och man har dessutom den åtråvärde hederstiteln ”kunglig hovleverantör” av whisky sedan 1984. I dag säljs The Famous Grouse i över 100 länder, och på den svenska marknaden har Famous Grouse en ständig kamp med Lord Calvet om att vara den mest säljande whiskyn. På senare år har Famous Grouses portfölj utökats med en rad utgåvor som på olika sätt kompletterar originalet med smaker och lagringar. Vissa av dessa, till exempel The Black Grouse, med en högre andel rökig whisky, har utvecklats enbart för den svenska marknaden.

Till avdelningen kuriosa hör Storbritanniens äldsta kvinna, den då 112-åriga Grace Jones, som blev mycket uppmärksammad när hon tillfrågades om hur hon kunnat hålla sig vid så god vigör och bli så gammal;  hennes svar: ”Det är tack vare en liten rackare med Famous Grouse varje kväll”. Det hade hon druckit varje dag i 60 år sedan hon fyllde 50. Intervjun vevades runt i alla brittiska nyhetsmedia och blev en stor snackis. Om den ligger någon medicinsk sanning i hennes påstående om The Famous Grouse kanske är bäst att låta vara osagt.

Produkter från The Famous Grouse

Relaterad sprit