Smaknot
Sandeman Fine White har en klar, ljus gyllene färg med skiftningar i grönt. Doften är intensiv och nyanserad med inslag av mogna druvor, aprikos, citronzest och vita blommor. Där finns också mandel och ett lätt drag av honung. Smaken är fyllig med välavvägd sötma och en livlig, frisk syra i fin balans. Fruktigheten domineras av päron, stenfrukt och citrus, medan den korta ekfatslagringen bidrar med en diskret ton av vanilj och nötighet. Eftersmaken är ren, elegant och harmoniskt avrundad med en lätt bittermandelkaraktär som långsamt klingar av i avslutningen.
Gott att veta
I Portugal odlas i stor utsträckning inhemska druvor. Internationella druvor förekommer, men får finna sig i en mer undanskymd roll. I den mån de förkommer har de ofta egna portugisiska namn. För att komplicera det ytterligare kan samma druva dessutom ha olika regionala namn. Antalet druvsorter är mycket stort och svårt att överblicka.
Dourodalen
Portviner är Portugals i särklass mest berömda vin. Portvin kommer från Dourodalen i nordöstra delen av landet längs Dourofloden. Regionen är känd för sina dramatiska, terrasserade sluttningar där vin troligen har odlats sedan de första århundradena i vår tideräkning. Regionen är världsarv sedan 2001 och producerar både portvin och högkvalitativa bordsviner. Totalt odlas över 100 druvsorter i Dourodalen
Vitt portvin
Vitt portvin är en mindre vanlig och mycket mångsidig variant av det klassiska röda portvinet. Vinet görs av gröna druvsorter. Till skillnad från de röda portvinerna görs vita portviner i flera olika stilar, från knastertorrt till mycket sött. De vanligaste druvsorterna är malvasia fina, viosinho, gouveio och rabigato. Vita portviner används ofta i den allt populärare drinken Port Tonic. Drinken görs av vitt portvin och tonic smaksatt med citrus. Den är lätt aromatisk och mindre alkoholstark än många cocktails, vilket gör den populär under varma dagar som ett stilrent alternativ gin & tonic.
Vinifieringen
Druvorna till Sandeman Fine White skördas för hand. De avstjälkas och krossas försiktigt och snabbt för att minimera oxidationen. Jäsningen sker utan skalkontakt i kontrollerad temperatur under ett till två dygn innan druvsprit tillsätts för att avbryta processen och stabilisera alkoholhalten. Basvinerna transporteras till Vila Nova de Gaia efter vintern och lagras 2 – 5 år på ekfat (genomsnitt 3 år). Slutblandningen filtreras, kallstabiliseras och buteljeras för att bevara den friska och unga karaktären.
Kort om Sandeman
George Sandeman var 25 år gammal när han år 1790 bad sin far att få låna 300 pund. Han hade bestämt sig för att lämna Perth i Skottland och flytta till London för att starta ett vinföretag. Fadern som var en framgångsrik möbelsnickare och stadd vid kassa ställde sig bakom sin ambitiöse sons förslag och lånande honom pengarna.
Affärsmannen
George Sandeman blev tidigt känd som en mycket pålitlig ung gentleman. Affärerna gjordes ofta upp på ett kaffehus intill kontoret där ett handslag var allt som behövdes. Vid 1800-talets början hade sherry och portvin blivit populära drycker i Londons societet och Sandeman, som insåg betydelsen av marknadsföring, var inte sen att utnyttja detta. Snart kunde han öppna handelskontor i den spanska hamnstaden Cádiz och några år senare köpte han sin första vinkällare i Vila Nova de Gaia i Portugal.
Marknadsföringen
Under 1800-talets första decennier dominerade Sandeman handeln med portviner och sherry i England. Med hjälp av innovativ marknadsföring blev hans namn och viner mycket kända. Sandeman var till exempel en av de allra första som satte in vinannonser i Londontidningarna. I vinfaten han importerade såg han till att Sandemans namn brändes in i fatgavlarna och han var en av de första som försåg flaskorna med vinetiketter.
Sogrape
Sandeman förblev i familjens ägo fram till 1980 då det stora kanadensiska bolaget Seagrams köpte företaget och rättigheterna till namnet. Under Seagram-eran ökade exporten kraftigt och portföljen med lagrad tawnyport fick ett stort internationellt erkännande. År 2002 såldes bolaget vidare till portugisiska Sogrape, som är Portugals ledande vinproducent. Sogrape har fler än 1 000 anställda och arbetar med över 30 varumärken i närmare 130 länder.
- Portugals nationella vininstitut listar fler än 350 druvsorter
- Vita druvor är det biologiskt korrekta namnet för gröna druvor
- Sandeman Fine White ska drickas ungt och behöver inte lagras på flaska
- Sandeman var ett av de första företagen som lyste upp Piccadilly Circus med en neonskylt
- Sogrape säljer cirka tre flaskor i sekunden
- Sogrape har sitt ursprung i Matteus, ”världens första rosévin”
- År 1928 skapade den irländske konstnären George Massiot Brown den berömda figuren ”The Don” som pryder Sandemans flaskor
- Bilden föreställer en mansfigur i portugisisk studentkappa och andalusisk sombrero och symboliserar därmed både portvin och sherry.
Kommentarer