Fakta
- Lagring 2–3 år på ekfat
- Druvor varierande, ofta touriga nacional, touriga franca, tinta roriz (tempranillo) tinta barroca och tinta cão
- Socker 9,3–9,4 g/100 ml
- Syrahalt 3,8 g/l
Sandemans Old Invalid Port är en ung och fruktig Ruby Port. Doften domineras av tropisk frukt som mango och banan, tillsammans med körsbär, fikon och fylliga kryddor som peppar och ingefära. Där finns också blommiga inslag av hyacint och rosenvatten. Smaken är krämig med röda bär, katrinplommon, honung och en kryddig finish med tanniner från vinfatet. Där finns även toner av lakrits, vanilj och citrus. Att tillsätta lite vatten mjukar upp vinet ytterligare och framhäver vanilj och citron. Texturen är oljig och sammetslen vilket gör att den söta och fruktiga eftersmaken dröjer sig kvar i gommen.
Gott att veta
Det engelska ordet ”invalid” betyder något som är ogiltigt. Under 1800-talet hade det en helt annan betydelse; nämligen skadad, åldrad eller oförmögen att tjänstgöra. Begreppet användes ofta om soldater och sjömän som skadats i strid eller i tjänsten. George Sandeman sålde bland annat sitt vin till den brittiska flottans sjukhem både i Porto och England. Det mogna, lagrade och starka vinet ansågs göra gott för äldre och konvalescenter. Portvinet sades ha en stärkande och läkande effekt tillsammans med tonic och användes som medicin under stora delar av 1800-talet. Vinet blev så populärt bland soldaterna att det började kallas Invalid Port.
Ruby
Ordet ”ruby” betyder rubin på engelska och beskriver den djupt blåröda nyansen hos unga portviner. Ruby port blandas från flera årgångar och buteljeras efter 2–3 års lagring mycket på stora fat eller tankar med begränsad syretillförsel. Dessa fat bevarar den friska, bäriga frukten. Ruby-färgen signalerar ungdomlighet med toner av plommon, körsbär och choklad. Vinet dricks bäst ungt utan flasklagring. Ruby skiljer sig från vintage eller tawny, där färgen förändras över tid. Tawny ports får en blekare, tegelröd ton efter lång oxidering på fat.
Fottrampat vin
Bättre Portviner produceras fortfarande i hög utsträckning med fottrampning i stentråg. Fottrampning är en förnämlig metod eftersom den mänskliga foten pressar fram vätskan utan att krossa kärnorna som kan ge oönskade bittra smaker. Traditionellt trampas duvorna i tramplag av 20–25 personer som trampar i takt till trumslag under flera timmar.
Vinifiering
Druvorna till Sandeman Old Invalid Port, främst Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz, handskördas i september och oktober på bergiga sluttningar i norra Douro. De avstjälkas och krossas försiktigt. Den första jäsningen pågår under 24–36 timmar. Därefter tillsätts högalkoholig druvsprit som abrupt stoppar jäsningen. Detta bevarar sötman och höjer alkoholhalten till omkring 20 %. Vinet lagras därefter på ekfat innan det blandas och buteljeras.
Kort om Sandeman
År 1790 gick den unge George Sandeman till sin far i Perth och bad att få låna 300 pund. Han ville starta vinhus och importfirma i London. Fadern var en framgångsrik möbelsnickare och en tämligen förmögen man. Han litade på sin ambitiöse son och lånade honom pengarna.
Populära porten
Vid den här tiden började portvin och sherry bli populära drycker och George Sandeman erbjöd snart Londonborna ett stort sortiment av dessa. Redan fem år efter att han hade grundat sin verksamhet i London kunde han öppna ett handelskontor i hamnstaden Cádiz i Spanien, och 1811 förvärvade han sin första källare i Vila Nova de Gaia i Portugal. Affärerna gick mycket bra och under 1800-talets första decennier dominerade Sandeman importen stort och exporterade viner till länder över hela världen.
Nya ägare
Sandemans framgångar fortsatte och man blev det ledande varumärket i Storbritannien och andra länder. Bolaget förblev i familjens ägo fram till 1980 då Sandeman såldes till kanadensiska Seagrams. Under Seagram-eran fortsatte framgångarna och portföljen med lagrad tawnyport fick ett stort internationellt erkännande.
Sogrape
År 2002 såldes bolaget vidare till portugisiska Sogrape där den sjunde generationen i familjen Sandeman är representerade i styrelsen. Sogrape är Portugals största vinproducent och tillverkar viner från nästan samtliga av landets vindistrikt, man har också odlingar i Nya Zeeland, Argentina, Chile och Spanien.
- Sandeman Old Invalid ska drickas ungt och behöver inte lagras på flaska
- Under det tidiga 1800-talet var Sandeman ett av de första företagen som började med vinetiketter
- Sandeman var också ett av de första företagen som lyste upp Piccadilly Circus med en neonskylt
- ”The Don”, den mystiska figuren med spansk sombrero och portugisisk slängkappa, som pryder Sandemans flaskor skapades 1928 av den irländske konstnären George Massiot Brown
- Sogrape säljer cirka tre flaskor i sekunden
- Sogrape sysselsätter fler än 1 000 personer och odlar vin på över 1 600 hektar
- Sogrape har sitt ursprung i ”världens första rosévin” Matteus
Kommentarer