Albert Bichots Chablis är ett klassiskt vitt vin från den nordligaste delen av Bourgogne – ett område känt för sin eleganta och friska stil. Vinet är gjort på 100 % Chardonnay och kommer från vinregionen Chablis, som visserligen tillhör Bourgogne men ligger närmare Champagne både geografiskt och klimatmässigt. Den svala växtplatsen bidrar till vinets höga syra, fräschör och tydliga mineralitet.
Det som gör Chablis så unikt är jordmånen. Marken vilar på kalkstensgrund täckt av Kimmeridge-lera – en jordtyp rik på fossiler från ett uråldrigt hav som täckte området för över 150 miljoner år sedan. Det är just denna kombination av kalk, lera och havsmineraler som ger Chablis-viner sin karaktäristiska smakprofil: krispig, livlig och med en nästan saltliknande mineralton.
Ett klassiskt vin för dig som uppskattar vit Bourgogne
Chablis har jästs på ståltank och vilat på sin jästfällning i tio månader, vilket ger struktur och djup utan att dämpa friskheten. I doften finns toner av citrus, gröna äpplen, vita blommor och ett subtilt inslag av honung. Smaken är torr och balanserad med frisk syra och lång, mineraldriven eftersmak.
Det är ett vin som trivs i sällskap av skaldjur, ostron och milda fiskrätter. Servera gärna vid cirka 9–11 grader för att låta alla nyanser komma till sin rätt.
Albert Bichot – Vinfamilj med rötter i Bourgognes historia
Bakom vinet står Albert Bichot, ett av de mest respekterade vinhusen i Bourgogne. Familjen har varit verksam i regionen i över sex generationer och började sin vinhandel redan på 1830-talet. I dag har man vinodlingar och samarbeten över hela Bourgogne, med Chablis som en central punkt i verksamheten.
Albert Bichots filosofi bygger på respekt för ursprung, noggrant hantverk och långsiktigt arbete med kvalitet i fokus. Resultatet är viner med tydlig regional identitet – som Chablis.
Kommentarer