Telmont Blanc de Blancs 2014

Nyhet
telmont bland de blancs

Telmont Blanc de Blancs 2014

Telmont Blanc de Blancs 2014 är en verkligt förnämlig champagne från en av 2000-talets stora årgångar. Det är en Blanc de Blanc vilket innebär att den enbart är gjord på den gröna druvan chardonnay. Det är en utmärkt champagne för alla som uppskattar ekologiska viner och som inte på något vis vill göra avkall på den lyxiga vinupplevelsen. Den friska eleganta stilen gör den mycket mångsidig. Den passar särskilt bra till skaldjur och fisk, som ostron, räkor, sushi eller lätta skaldjursrätter, där syran och mineralerna kommer i full blom. Den fungerar också till vitt kött eller vegetariska rätter som matchar den ljusa fruktigheten. Framförallt är det en mycket sublim champagne att njuta som aperitif medan smakpaletten ännu är ren och opåverkad, kort sagt en toppchampagne för livsnjutare. Bör serveras väl kyld, omkring 8–10 grader. Champagnen har tillbringat många år på flaska, men kommer tack vare den höga syran och mineraliteten att fortsätta att utvecklas under minst 10 år till, kanske upp emot 20 år om den lagras rätt.

Sötma
Fyllighet
Friskhet

Passar till
Betyg
0 Kommentarer
Skriv ut
Art. nr.
72755
Storlek
75 cl
Alkohol
12 %
Druva
Chardonnay
Land/Region
Champagne Frankrike
Passande mat
Aperitif Skaldjur
Smaktyp
Mousserande - Vitt
Typ
Mousserande vin
Övrigt
Nyheter
Producent
Telmont Champagne

Fakta

  • Vingårdar Damery, Vertus, Cumières och Chouilly Côte des Blancs
  • Dosage 4,2 g/l, Extra Brut

Smaknot

Telmont Blanc de Blancs 2014 är en elegant årgångschampagne gjord enbart på chardonnay från en hyllade årgång i Côte des Blancs. Den har en stram och mineraldriven stil med hög syra och fin fräschör. I doften finns toner av gröna äpplen, päron, citronzest och vita blommor, tillsammans med lätta nyanser som rostad mandel, brioche, honungskaka och nougat från den långa lagringen på jästfällning. I smaken är champagnen torr med en kritig mineralitet och rena smaker av citrus, gröna äpplen och stenfrukter. Moussen är krämig och förstärker den välrundade kroppen. Eftersmaken är lång med en liten sälta och ihållande toner av krita, citrus och nötter som lämnar ett luftigt och bestående intryck.

Gott att veta

Cote de Blancs är en prestigefylld del av Champagne, söder om Épernay, känd för sina kritrika sluttningar och nästan uteslutande, som namnet antyder, chardonnay-odlingar. Området har flera grand cru och premier cru-odlingar och champagnen från regionen är berömd för sin fruktiga elegans, höga syrahalt och mineralitet.

Toppårgång

År 2014 är en exceptionell årgång för chardonnay i Côte de Blancs. Detta tack vare en unik kombination av väderförhållanden. En mild vinter och varm vår resulterade i en tidig blomning. Våren följdes av en sval och regnig sommar och ett tag skörden såg ut att hotas, men en varm och torr september gjorde att druvorna fick en osedvanligt lång mognadsperiod. Dessutom gjorde det torra vädret under hösten att knappt någon röta uppstod, vilket gav druvor med optimal balans mellan mognad och syra.

Blanc de Blancs

Blanc de Blancs betyder bokstavligen ”vitt av vita”. Beteckningen används för att skilja denna stil från exempelvis Blanc de Noirs, som görs av blå druvor. Blanc de Blancs betyder i praktiken chardonnay medan Blanc de Noirs innebär pinot noir eller meunier. Blanc de Blancs är en exklusiv champagnestil som kännetecknas av elegans, friskhet och finstämd mineralitet, ofta med toner av citrus, gröna äpplen och kritig jordmån. Tack vare sin rena druvkaraktär och höga syra lämpar sig Blanc de Blancs särskilt väl för lagring; med lagringen utvecklas komplexa aromer av brioche, nötter och honung. Många av de mest berömda Blanc de Blancs-champagnerna kommer från Côte des Blancs, där Chardonnay trivs särskilt bra i den kalkrika jorden.

Vinifiering

Telmont Blanc de Blancs 2014 vinifieras med stor precision för att framhäva chardonnays eleganta karaktär från ett exceptionellt årgångsår. Processen börjar med att druvorna skördas för hand. De pressas sedan varsamt direkt efter skörden för att minimera oxidation och bevara de subtila aromerna av citrus och vita blommor. Basvinet får jäsa långsamt i temperaturkontrollerade ståltankar för att säkerställa en frisk och aromatisk profil. Efter den andra jäsningen på flaska får vinet vila minst åtta år på sin jästfällning.

Kort om Telmont

Telmont grundades efter det stora upproret i Champagne 1911 då champagnebönderna reste sig mot uppköparna som de anklagade för att kompensera dåliga skördar genom att blanda vin i champagne från andra regioner. Upproret kulminerade i januari då vinhus stormades, lastbilar med vinlaster attackerades, källare och byggnader sattes i brand och hela Aÿ brändes ner. Guvernören telegraferade till Paris och 40 000 soldater skickades till Champagne för att stävja upproret. Krisen löste sig genom förhandlingar där champagneodlarna fick genom sina krav och början till Cru-klassifikationen skapades.

Familjen Lhôpital

Året efter upproret grundade Henri Lhôpital Telmont i Damery. Han hade stått på champagneböndernas sida i kampen och bland annat komponerat kampsången ”Gloire au Champagne”, som spelade en viktig roll under upproret. Sången sjungs fortfarande i Champagne. Henri Lhôpital ville från allra första början slå vakt om genuin kvalitet och traditionell champagne. Huset Telmont, drivs i dag av fjärde generationen Lhôpital. Man producerar vin från cirka 36 hektar där merparten är egna odlingar i Premier Cru-lägen i Marne-dalen i hjärtat av Champagne. Företrädesvis ligger odlingarna i Damery vid Vallée de la Marne, samt i byarna Boursault och Verneuil.

Ekologi och hållbarhet

Telmont har en mycket stark hållbarhetsprofil som präglar hela produktionen. Husets egna odlingar är ekologiskt certifierade och kontrakterade odlare har motsvarande krav på sig att ställa om sin produktion. Sin filosofi sammanfattar man i projektet ”in the namne of mother nature” som är en ledstjärna som genomsyrarar verksamheten. Målet är att 100 procent av vingårdarna. Såväl de egna som de kontrakterade producenternas ska vara ekologiskt certifierade 2031.

Remy Cointreau

Sedan 2020 är Remy Cointreau majoritetsägare i huset Telmont, men familjen Lhôpital och fortsätter att leda produktionen, vilket garanterar kontinuitet i kvalitet och filosofi. Remy Cointreau är en av världens främsta producenter av premiumdrycker. Företaget äger och producerar flera ikoniska varumärken, däribland Rémy Martin Cognac, Cointreau, Mount Gay Rum, Bruichladdich Whisky, Metaxa och The Botanist gin.

  • Blanc de Blancs anses ofta vara den mest exklusiva champagnen
  • Första gången beteckningen Bland de Blancs användes var av Moët Chandon 1836
  • Blanc de Blancs har ofta mycket hög lagringspotential, ofta mellan 20 och 30  år
  • Telmont är ett namn som grundaren Henri Lhôpital skapade, det betyder ungefär ”bergens berättelse”
  • Familjens eget namn ville han inte använda, Lhôpital är snubblande likt sjukhus på franska år
  • Förutom Remy Cointreau och familjen Lhôpital är Leonardo Dicaprio en av ägarna till Telmont

Kommentarer

Producent Telmont Champagne

Gå till sidan för Telmont Champagne
två flaskor Telmont Champagne

Champagnehuset Telmont grundades 1912 av Henri Lhôpital strax efter det så kallade champagneupproret då en serie våldsamma händelser skakade Champagne och hela Frankrike.

Champagneupproret kulminerade i början av 1910-talet då vinodlare i Champagne reste sig mot vinhandlare som misstänktes importera druvor och vin från andra distrikt för att framställa falsk champagne. Upproret utlöstes av vinlusen som utplånat tusentals hektar vingårdar och dessförinnan flera års dåliga skördar. Vinodlarna, mestadels småskaliga producenter, fick usla priser och handlare från Épernay och Reims anklagades för att blanda in billigt vin från andra delar av Frankrike för att möta den växande efterfrågan. Protesterna eskalerade och i januari 1911 stoppade odlare lastbilar med importerade viner och välte dessa i Marne-floden. Den 11 april nådde kaoset sin kulmen, källare plundrades, fat rullades i floden, hus sattes i brand och röda fanor vajade medan stora skaror champagnebönder och deras anhängare sjöng Internationalen. Guvernören telegraferade till Paris om ”inbördeskrig”, och regeringen skickade 40 000 soldater för att återställa ordningen. Konflikten löstes genom förhandlingar som ledde till etableringen av en AOC-appellation för Champagne. Den slog fast att endast druvor från specifika områden fick användas. Det var en seger för odlarna som i hög grad bidrog till att än mer etablera champagne som kungsvinet bland världens mest ryktbara viner.

Det var när ”fredsförhandlingar” och upprördheten bland odlarna rasade som värst som Henri Lhôpital grundade Champagnehuset Telmont. Henri Lhôpital var en driftig vinodlare som ville så vakt om Champagnes genuina kvalitet. Han blev på en centralgestalt för hela regionen. Henri Lhôpital var också musiker och komponerade hymnen ”Gloire au Champagne” – ära till Champagne – där texten uppmanade vinodlarna att försvara regionens kvalitet gentemot vinhandlarnas billiga metoder. Sången blev en symbol för solidaritet och stolthet bland odlarna och spelade en stor roll i kampen för AOC-appellationen och skyddet av Champagnes ursprung. ”Gloire au Champagne” lever kvar och sjungs i nya arrangemang som en del av Champagnes och Telmonts historia.

Minnet av champagneupproret vårdas i familjeföretaget vars logotyp pryds av  en cuirassier-hjälm– cuirassirerna var ett elitkavalleri i franska armén, kända för sin rustning och hjälm med hästsvansliknande tofs som skydd och statussymbol.

I dag är huset Telmont ett av de mest respekterade familjeägda champagnehusen i regionen. Verksamheten drivs i fjärde generationen, där ”cellarmaster” Brice Bezin producerar champagne från omkring 36 hektar. De egna odlingarna omfattar 24,5 hektar och inkluderar åtta crus. Därutöver samarbetar Telmont med ett antal odlare i andra delar av regionen för att säkerställa bredd och variation.

Familjen Telmont har sina odlingar i Damery vid Vallée de la Marne, samt i byarna Boursault och Verneuil. I Damery dominerar Pinot Meunier på sluttningarna mot floden Marne, medan Chardonnay och Pinot Noir odlas på platåer och högre lägen i Boursault och Verneuil. Dessa marker präglas av ler- och kalkjordar som ger druvorna optimal friskhet och terroirkaraktär. Odlingarna ligger i hjärtat av Champagneregionen nära Épernay, ungefär 10 minuter från centrum. Druvorna skördas för hand, pressas skonsamt och vinifieras i rostfria tankar. De får ofta genomgå malolaktisk jäsning för maximera vinets krämighet. Cuvéerna lagras länge på jästfällning, delvis i ekfat, för komplexitet och silkeslen textur

Hållbarhet och ekologi står i starkt fokus hos familjen Telmont. Sedan 2017 arbetar man med ekologiska metoder, som att använda hästar istället för traktorer i vingårdarna. Man odlar med generativt, planterar träd, främjar biologisk mångfald och undviker kemikalier. Man skördar druvorna för hand och låter dem jäsa malolaktiskt för att respektera naturens egen rytm. År 2025 uppnådde man målet att vara koldioxidneutrala genom satsning på förnybar energi och återvunna glasflaskor. Man beslutade också att helt upphöra med onödiga presentaskar, fantasifulla etiketter och satsade fullt ut på ekologisk design. När det gäller frakt och transporter prioriterar man tåg och andra miljöanpassade transportvägar. Dessutom är varje flaska individuellt spårbar och numrerad där etiketten redovisar druvor, odlingsmetoder och produktionsfilosofi.

Filosofin sammanfattar Telmont i projektet ”in the namne of mother nature” som är en ledstjärna som genomsyrarar hela verksamheten. Målet är att 100 procent av vingårdarna ska vara ekologiskt certifierade 2031. Idag omfattas mer än två tredjedelar av odlingslotterna av sådan certifiering och många fler är under omställning.

År 2020 förvärvade Rémy Cointreau en majoritetsandel av Telmont, men familjen Lhôpital och dess vinmakarkompetens fortsätter att leda produktionen, vilket garanterar kontinuitet i kvalitet och filosofi. Sedan 2022 äger också Leonardo Dicaprio en mindre del av Champagne Telmont.

Produkter från Telmont Champagne

Inspiration

Relaterade viner