Fakta
- Druvor 65 % Grenache, 35 % Shiraz
- Jäsning Kalljäsning, sex till tio dagar
- Lagring Ståltank
- Sockerhalt Cirka 3 g/l
- Syrahalt 5,1 g/l
Smaknot
Jacob’s Creek Grenache Shiraz har en klar, rubinröd färg med violetta stråk. Doften är inbjudande med grenache-typiska röda bär som hallon och körsbär, balanserat av mörkare toner av plommon och blåbär från shirazdruvorna. Doften har också lättare blommiga inslag, antydan av lakrits, och en subtil kryddighet med svartpeppar vanilj och rostad ek i bakgrunden. Smaken är fyllig med mjuka tanniner och en rund textur. Saftiga röda bär, särskilt jordgubbar och hallon, harmoniserar med shirazens mörkare frukt och kryddighet. En diskret ekton bidrar också med lätt vanilj och ceder. Syran är tämligen hög och ger vinet fräschör. Eftersmaken med milda kryddor och frukt dröjer sig kvar länge.
Gott att veta
Jacob’s Creek är känt för sitt hållbarhetsarbete som genomsyrar hela verksamheten från vinodling till produktion och förpackning. Man arbetar aktivt med så kallat regenerativt jordbruk och investerar i den biologiska mångfalden genom planteringar mellan vinrankorna och naturrestaurering runt vingårdarnas vattendrag. Bland annat har man restaurerat 35 hektar naturmark för att stödja insekter och djurliv i sina vingårdar. Anläggningen drivs till 100 procent av förnybar energi via Australiens största kombinerade solcellsinstallation. De har även satsat på lättviktsflaskor och återvunnet glas för att minska klimatavtrycket vid transporter och produktion.
Prisbelönt arbete
Jacob’s Creek starka ekologiska profil med certifierade vingårdar och vinerier medför att man har ett brett utbud av ekologiska, men även alkoholfria viner, för att stödja hållbara och hälsosamma val för konsumenterna. Man tar också ett stort socialt ansvar i olika projekt i lokalsamhället. Jacob’s Creek hållbarhetsarbete är mångfaldigt prisbelönt. Bland annat fick man Wine Industry Impact Award 2024 för hållbarhet och innovativ förpackningsdesign.
Grenache
Grenache har funnits i Spanien sedan slutet av 1800-talet. Druvan ar anpassat sig mycket väl i det varma klimatet i Barossa Valley. Att kombinera Grenache med Shiraz var länge en mycket vanlig kombination i Australien. Grenache har en stor torktålighet och förmåga att ge fruktiga, fylliga viner med kryddiga inslag även när solvärmen stiger och nederbörden upphör. Tack vare Australiens begränsade förekomst av vinlus är det ockå möjligt att ha äldre, mer ursprungliga stockar med Grenache, vilket knappast förekommer på andra håll i världen.
Shiraz
Shiraz är Australiens nationaldruva. Australisk Shiraz kännetecknas av sina fylliga, intensiva och robusta smaker där fruktighet och toner av mörka bär som björnbär och plommon dominerar. Vinerna är ofta mjukare i tanninstrukturen än franska syrah-viner, mer lättillgängliga och lättdruckna. Shiraz odlas i nästan alla australiska vinregioner, men främst i sydliga delar som Barossa Valley, McLaren Vale och Clare Valley där shiraz står för närmare 70 % av odlingsarealen.
Vinifieringen
Druvorna till Jacob’s Creek Grenache Shiraz skördas för hand eller maskin när de nått optimal mognad. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara vinets fruktiga karaktär och fräscha syra. Efter jäsningen kan vinet lagras lätt på ek eller ekchips för att tillföra en subtil ekton utan att den dominerar den fruktiga profilen.
Kort om Jacob’s Creek
Jacob’s Creek är ett av Australiens mest kända vinmärken och ett av landets främst exportviner. De har sitt ursprung under kolonialtiden då den brittiske översten och lantmätaren William Light kartlade Adelaide och stadens omgivningar. År 1837 begav han sig av uppåt nordöst i sällskap med sin lantmätarassistent William Jacob. I området som Light döpte till Barossa Valley, efter ett berömt brittiskt sjöslag utanför spanska staden Barossa, valde William Jacob att slå sig ner. Han byggde två stugor till sig själv och sin bror vid ett vattendrag.
Johann Gramp
Några år senare kom en tysk emigrant, Johann Gramp, till Barossa Valley. Vid bäcken, som nu kallades Jacobs Creek efter bröderna Jacob, slog han sig ner för att leva på det jorden gav. Några år senare planterade han vin. Det blev grunden till den första kommersiella vinodlingen i Barossa Valley. Vinet visade sig trivas utmärkt i den röda lerjorden och snart fick Gramps vin rykte om sig att vara enastående bra. År 1874 gav Johann Gramp en vingård till sin son Gustav i bröllopsgåva. Till denna överfördes senare faderns odlingar. Under Gustav Gramps ledning utvecklade familjen verksamheten och grundade det kända vinhuset Orlando Wines.
Vinarchy
Varumärket Jacob’s Creek lanserades 1976 och blev snabbt populärt. När de franska ägarna förvärvade Orlando Wines växte populariteten även internationellt så till den grad att varumärket blev synonymt med företaget. År 2025 slog Pernod Ricard samman tre av sina vinföretag (spanska Campo Viejo, nyazeeländska Stoneleigh och Jacob’s Creek) och bildade konstellationen Vinarchy. Genom sammanslagningen blev Vinearchy en av världens största vinproducenter med över 1 600 anställda.
- Bröderna Jacobs stugor vid bäcken Jacob’s Creek står alltjämt kvar och är en del av vineriets besökscenter
- Grenache är ursprungligen en spansk druva. I Spanien heter den Garnacha
- Grenache är en av de mest torktåliga druvorna
- Grenache används främst som iblandningsdruva där den bidrar med bärighet
- Barossa Valley är en av de mest kända Shiraz-regionerna. Där finns också några av världens äldsta Shiraz-vinstockar, över 100 år gamla
- Jacob’s Creek producerar cirka 80 miljoner flaskor årligen
Kommentarer