Stoneleigh Wild Valley Sauvignon Blanc

en flaska vitt vin Nya Zeeland stoneleigh

Stoneleigh Wild Valley Sauvignon Blanc

Stoneleigh Wild Valley Sauvignon Blanc är ett vin för alla som uppskattar friska och komplexa viner med hög syra. Det har en tydlig frukt och mineralitet, men också struktur och viss krämighet från vildjäsningen. Vinet är ett utpräglat matvin som har större djup och personlighet än Marlboroughvinerna generellt. Det är ett förstklassigt vin till skaldjur, som räkor och pilgrimsmusslor, och inte minst till grillad fisk med smöriga och oljiga smaker. Den höga syran gör att det går särskilt bra ihop med citruskryddningar. Prova det gärna till fräscha sallader med getost och citrondressing, eller till krämiga pastarätter, citronrisotto eller det asiatiska köket där fruktsyran i vinet gifter sig med både hetta och örtighet. Stoneleigh rekommenderar Wild Valley till en citrusdressad lax med parmesan och örter. Vinet är färdigt att drickas och vinner inte nämnvärt på lagring. Bör serveras kylskåpskallt.

Sötma
Fyllighet
Friskhet

Passar till
Betyg
0 Kommentarer
Skriv ut
Art. nr.
2529
Storlek
75 cl
Alkohol
13 %
Druva
Sauvignon Blanc
Passande mat
Aperitif Fågel Fisk
Smaktyp
Vitt - Friskt och fräscht
Typ
Vitt vin
Producent
Stoneleigh Vineyards

Fakta

  • Distrikt Rapaura, Wairau Valley
  • Odling Certifierad regenerativ
  • Jäsning Vildjäst
  • Lagring Om kring 40 % av vinet får jäsa på gamla vinfat resten på ståltank
  • Jordmån Stenig och karg
  • Sockerhalt < 0,3/100 liter

Stoneleigh Wild Valley Sauvignon Blanc bjuder på en uttrycksfull och nyanserad doft med fatkaraktär, svartavinbärsblad, persika, nässlor, päron och toner av vanilj. Vinet är aromatiskt och mycket friskt med inslag av citrus, främst lime, men också passionsfrukt, päron, grapefrukt, nässlor och en elegant mineralitet. Smaken är rik och fruktig där stenfrukter som persikor och nektariner dominerar. Texturen är krämig och rundas av i en generös och lång eftersmak där honung passionsfrukt, citrus och lätta mineraler samspelar med den höga syran.

Gott att veta

Att vildjäsa vin är en tillverkningsmetod där man inte tillsätter odlad jäst. I stället sätts musten i jäsning med hjälp av naturligt förekommande jäststammar som finns på druvornas skal, i vingården och i vineriets utrustning. Metoden kan ge mer komplexa och terroir-drivna viner, eftersom samspelet mellan olika jästarter och bakterier bidrar till mångfacetterade smaknyanser.
Vildjäsning är dock mindre förutsägbar och kräver längre jäsningstider. Jäsningsförloppet varierar och risken ökar för avvikande aromer och ett oönskat resultat är uppenbart. För att lyckas med vildjäsning krävs god hygien i vineriet, noggrant urval av friskt druvmaterial och en miljö med gynnsamma mikroorganismer. När vildjäsning går bra fångar metoden vinets ursprung och terroir på ett autentiskt och optimalt sätt.

Wild Valley

Stoneleigh började att använda vildjäsning när de lanserade sin Wild Valley-serie i och med 2020 års utgåva av sitt sauvignon blanc-vin. Stoneleigh Wild Valley fick omedelbart stort genomslag och har bland annat vunnit guldmedalj och tilldelats hela 96 poäng vid International Wine Challenge, som är en av världens mest prestigefyllda vintävlingar.

Marlborough

Stoneleigh ligger i Marlborough-distriktet i nordöstra hörnet av den sydliga av de två nyazeeländska huvudöarna. Området är berömt för sin unika jordmån där smältvatten och floder skapat flodbankar med miljontals rundslipade stora stenar. Dessa så kallade ”Sunstones” dränerar marken. På dagen absorberar de solvärmen som sedan skyddar plantorna under de kalla nätterna. Dessa stenar har givit namn åt Stoneleigh.

Kort om Stoneleigh och Marlborough

Marlborough är en av den nya vinvärldens mest respekterade och hyllade regioner. Det är något av en paradox eftersom det samtidigt är en av de yngsta. De första vinerna planterades så sent som på 1970-talet. Marlborough är en mycket nederbördsfattig region med flest soltimmar i hela Nya Zeeland. När sydliga vindar drar in från Antarktis sjunker ofta temperaturerna så lågt att vinodling knappast borde vara möjlig. Det som gör att Marlborough ändå utvecklar så hyllade viner är den unika terroiren med de värmekonserverade solstenarna.

Familjen Corban

Det var den libanesiska vinodlarfamiljen Corban som anlade de första odlingslotterna i det som skulle bli Stoneleigh. Det var 1980 och redan året därpå buteljerades de första vinerna. Alex Corban var en av dem som ledde omställningen av nyazeeländska vinindustrin då fokuset ändrades från bulkvinsproduktion till kvalitet och noggrannhet. Alex Corban införde bland annat vinjäst, temperaturkontroll och en rad andra metoder som lyfte landet som vinnation.

Hållbarhet

Stoneleigh producerar viner med stort fokus på hållbarhet och miljö. Man investerar i biologisk mångfald i odlingarna, regenerativa odlingsprojekt, och användning av miljövänliga metoder. Stoneleigh är ekologiskt certifierat enligt SWNZ, Sustainable Winegrowing New Zealand, som är ett branschomfattande certifieringsprogram för hållbar vinodling.

Vinarchy

Familjen Corban sålde Stoneleigh år 2000 till Nya Zeelands största vinföretag Montana Wines. Året därpå förvärvade stora Allied Domecq Montana Wines och Stoneleigh fick en språngbräda ut i världen. Ägarkarusellen fortsatte då dryckesjätten Pernod Rickard förvärvade Allied Domecq inklusive många betydande vinmärken. År 2024 slogs Pernod Ricard slog samman sina internationella vinmärken med Australian Wines och bildade det nya företaget Vinarchy.

  • Vildjäsning är en svårkontrollerad process där många jästsammar arbetar parallellt. Jäsningen måste pågå länge. Stoneleighs Wild Valley jäser upp till 60 timmar
  • När många jäststammar samverkar utvecklas mer komplexa aromer
  • Vildjäsning medför att årgångsvariationerna kan vara stora
  • Stoneleighs vinarbete präglas av hållbarhet. Över 100 hektar av odlingarna drivs regenerativt efter naturens egna villkor
  • Sauvignon blanc tros härstamma från Loiredalen i Frankrike, namnet betyder ”den vilda druvan”
  • Stoneleighs sauvignon blanc var det första vinet från Nya Zeeland som lanserades på Systembolaget
  • I Nya Zeeland odlas i stort sett bara europeiska druvsorter

Kommentarer

Producent Stoneleigh Vineyards

Gå till sidan för Stoneleigh Vineyards
mönster stoneleogh viner

Marlborough är Nya Zeelands absolut främsta och mest kända vinregion. Marlborough är världsberömt för sina friska och aromatiska Sauvignon Blanc-viner. Marlborough är landets yngsta, största och mest betydande region. Detta trots att de första druvorna planterades så sent som 1973. Marlborough ligger på nordöstra spetsen av sydön och har sitt centrum i Blenheim, den stad som har flest soltimmar i Nya Zeeland. Trots de många soltimmarna är klimatet svalt och nederbörden liten. Många av de fler än 500 odlarna måste konstbevattna sina vingårdar.

Unika sauvignon blanc

Marlboroughs pionjärer var företaget Montana som inledde en storstilad satsning på vinodling 1973. Redan efter några år började sauvignon blanc-vinerna uppmärksammas internationellt för sina unika egenskaper och höga kvalitet. Särskilt fascinerande var att de nyazeeländska sauvignonvinerna utvecklades helt annorlunda än vad vinerna gjorde i Europa. De blev mycket fruktiga och fräscha med pigga syror och livliga smaker. Man började tala om Nya Zeelands ”gröna” viner till skillnad från de franska mer strama och strukturerade vinerna där inslag av mineraler och örter gav viner med en helt annan karaktär.

Solstenar

Stoneleigh Vineyards var ett av de allra första vinhusen Marlborough. I dag odlar Stoneleigh vin på cirka 180 hektar i Wairau Valley, som är en av de tre subregionerna i Marlborough. Jordmånen består till stor del av runda stenar som en gång varit en flodbädd. Stenarna, som kallas ”solstenar” är en viktig värmekälla. De värms upp under dagen och sprider sedan ut den konserverade solvärmen under natten. Det är dessa stenar som har gett namnet till vinhuset Stoneleigh.

Stonleighs historia

Stoneleigh startades av familjen Corban i Rapaura. De första vinerna planterades 1980 i den flodbank som kallas ”The Golden Mile” och året därpå buteljerades det första vinerna. Familjen kom ursprungligen från Libanon och kom att få en stor betydelse för vinframställningen på Nya Zeeland. Framförallt Alex Corban som såg till att nyazeeländska viner fick ett kvalitetsfokus då han på 1950-talet införde vinjäst, temperaturkontroll och en rad andra metoder som lyfte landets vinproduktion. I samband med en företagsförsäljning år 2000 köpte Montana Wines Corbans, vilket också inkluderade Stoneleigh‑varumärket. Året därpå förvärvade stora Allied Domecq Montana Wines och varumärket fick allt mer internationell spridning. Ägarkarusellen fortsatte då dryckesjätten Pernod Rickard förvärvade Allied Domecq inklusive många betydande vinmärken. År 2024 slogs Pernod Ricard slog samman sina internationella vinmärken med Australian Wines och bildade det nya företaget Vinarchy.

Hållbarhet och ekologi

Stoneleigh producerar viner med stort fokus på hållbarhet och miljö. Man investerar i biologisk mångfald i odlingarna, regenerativa odlingsprojekt, och användning av miljövänliga metoder. Över 100 hektar av odlingarna brukas regenerativt, det vill säga att man arbetar nära naturens egna villkor och anpassar sina processer i syfte att få jorden att bättre behålla näring och vatten samt att minska behovet av konstgödsling och skadedjursbekämpning liksom utsläppen av växthusgaser. Man arbetar även aktivt med att bevara lokala fågelarter och håller bikupor i vingårdarna för att främja pollinering och mångfald. Till största delen odlas sauvignon blanc som är Stoneleighs flaggskeppsvin, men man odlar även andra europeiska druvor som chardonnay, pinot gris, pinot noir och merlot.

Jordmån

Stoneleighs främsta tillgång är den alluviala jordmånen, det vill säga en jordmån som skapats av sediment från rinnande vatten och som till stor del består av silt, finkornig sand och stenar. Området Rapaura är särskilt känt för sina solstenar, som lagrar och reflekterar solens värme, vilket skapar ett mildare mikroklimat och bidrar till att druvorna mognar tidigare och utvecklar en koncentrerad, frisk smak.

Vinerna

Stoneleighs viner, särskilt de berömda sauvignon blanc-vinerna, kännetecknas av en krispig friskhet, elegans och aromatisk intensitet. Ofta beskrivs dessa viner som stilfulla exempel med inslag av krusbär, passionsfrukt, fläder och en ren, balanserad struktur. Det är fräscha, fruktiga och välbalanserade viner, ofta med toner av tropisk frukt, gula äpplen och mineraler.

Produkter från Stoneleigh Vineyards

Relaterade viner